근사한 닭다리살 스테이크와 상큼한 무쌈
풍미 가득 닭다리살 스테이크, 아삭한 무쌈 곁들임 레시피
집에서도 레스토랑 부럽지 않은 닭다리살 스테이크를 만들어 보세요! 촉촉하고 부드러운 닭다리살을 노릇하게 구워 스테이크로 즐겨도 훌륭하지만, 새콤달콤한 무쌈과 함께 곁들이면 그 맛이 두 배로 살아납니다. 상큼함과 풍미의 완벽한 조화를 경험해 보세요.
주요 재료- 닭다리살 2덩어리
- 노란 파프리카 1/2개
- 붉은 파프리카 1/2개
- 양파 1/2개
- 양배추 60g
- 무쌈 10장
- 무순 15g
조리 방법
Step 1
먼저 닭다리살의 껍질 쪽과 살 쪽 모두 칼집을 2~3군데씩 내주세요. 이렇게 칼집을 내주면 양념이 잘 배고 익힐 때 육즙이 빠져나가는 것을 막아 더욱 촉촉하게 만들 수 있답니다. 칼집 낸 닭다리살에 소금 3꼬집과 후추 6톡톡을 골고루 뿌려 밑간을 해둡니다.
Step 2
다음으로 채소 준비입니다. 양파 1/2개와 노란 파프리카, 붉은 파프리카 각각 1/2개를 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후, 닭다리살 스테이크와 함께 곁들여 먹기 좋도록 얇게 채 썰어 준비합니다. 아삭한 식감을 더해줄 양배추 60g도 가늘게 채 썰어 준비하면 모든 재료 준비가 끝납니다. 마치 샐러드를 만들 듯이 채 썰어주시면 됩니다.
Step 3
닭다리살을 조려줄 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 진간장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1.5큰술을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 이 간단한 양념장으로 닭다리살에 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 4
이제 본격적으로 닭다리살을 구워볼 차례입니다. 중불로 달군 팬에 밑간해 둔 닭다리살을 올리고 껍질 쪽부터 노릇하게 구워주세요. 닭다리살이 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장 1.5큰술(진간장, 설탕, 맛술 비율)을 팬에 부어주세요. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 닭다리살이 속까지 촉촉하게 익도록 끓여줍니다. 중간중간 팬에 있는 맛있는 양념 소스를 닭다리살에 끼얹어주면 더욱 윤기 있고 맛있는 스테이크가 완성됩니다.
Step 5
닭다리살이 앞뒤로 노릇하게 익고 양념이 자작하게 졸아들면 불을 꺼주세요. 잘 익은 닭다리살 스테이크를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담습니다. 준비해둔 채 썬 채소와 무쌈, 그리고 신선한 무순을 곁들여 푸짐하게 플레이팅하면 근사한 닭다리살 스테이크 완성입니다! 무쌈에 싸서 드시면 입안 가득 퍼지는 풍미와 상큼함이 정말 잘 어울린답니다.
