근사한 감자채전: 밥도둑이 따로 없어요!
든든한 밥반찬, 아이도 좋아하는 담백한 감자채전
간단하지만 맛은 최고! 영양 만점 감자와 신선한 야채를 듬뿍 넣어 만든 담백한 감자채전입니다. 아이들도 맛있게 즐길 수 있도록 기름에 노릇하게 볶아내면 밥반찬으로 정말 훌륭하답니다. 특별한 날이 아니더라도 매일 식탁에 올리고 싶은 매력적인 메뉴예요.
주재료- 감자 1개 (중간 크기)
- 당근 약간
- 양배추 약간
- 양파 1/4개
양념 및 부재료- 굴소스 1.5 큰술
- 매실청 1 큰술
- 밀가루 1 큰술 (감자 섞을 용)
- 전분가루 1 큰술 (감자 섞을 용)
- 밀가루 1/2 큰술 (야채 섞을 용)
- 전분가루 1/2 큰술 (야채 섞을 용)
- 식용유 넉넉히
- 통깨 약간 (고명용)
- 굴소스 1.5 큰술
- 매실청 1 큰술
- 밀가루 1 큰술 (감자 섞을 용)
- 전분가루 1 큰술 (감자 섞을 용)
- 밀가루 1/2 큰술 (야채 섞을 용)
- 전분가루 1/2 큰술 (야채 섞을 용)
- 식용유 넉넉히
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자채전의 맛을 좌우할 신선한 재료들을 준비해 주세요. 중간 크기의 감자 1개, 먹기 좋은 크기로 썬 당근, 양배추, 그리고 1/4개의 양파를 준비합니다. 양념장으로는 감칠맛을 더해줄 굴소스 1.5 큰술과 새콤달콤함을 더해줄 매실청 1 큰술을 준비합니다.
Step 2
채 썰기: 감자, 당근, 양배추, 양파를 모두 곱게 채 썰어 주세요. 감자는 굵게 채 썰면 식감이 살아있어 더욱 맛있답니다. 채 썬 감자에는 밀가루 1 큰술과 전분가루 1 큰술을 넣어 골고루 버무려 주세요. 이렇게 하면 감자가 기름에 튀기듯 구워져 더욱 바삭하고 맛있는 식감을 낼 수 있습니다.
Step 3
볶기 및 양념: 웍이나 넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중강불로 충분히 예열해 주세요. 예열된 기름에 채 썬 감자를 먼저 넣고 노릇하고 바삭하게 튀기듯 볶아줍니다. 감자가 어느 정도 익으면, 남은 야채(당근, 양배추, 양파)에 밀가루 1/2 큰술과 전분가루 1/2 큰술을 살짝 묻혀 함께 팬에 넣고 볶아주세요. 야채가 숨이 죽을 때까지 볶다가 준비된 굴소스와 매실청을 넣고 재료 전체에 양념이 고루 배도록 간을 맞춰줍니다. 마지막으로 먹기 좋은 크기로 접시에 담고, 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 감자채전 완성입니다!
