근사한 간장 두부조림
집밥 백선생 뺨치는 황금 비율! 맛있는 간장 두부조림 만들기
따끈한 밥 위에 얹어 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도로 훌륭한 맛을 자랑하는, 간단하면서도 영양 가득한 간장 두부조림 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!
주재료- 두부 1모
- 물 1/2컵 (약 100ml)
- 대파 1줌 (송송 썬 것)
조리 방법
Step 1
간장으로 맛깔스럽게 조려낸 두부조림은 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 그 자체로 훌륭한 밥도둑이 됩니다. 별도의 반찬 없이도 든든하고 맛있는 한 끼를 즐길 수 있어요.
Step 2
두부에서 나온 물기는 기름이 튈 위험을 높이고 조리 과정을 번거롭게 만들 수 있어요. 키친타월을 이용해 두부 표면의 물기를 살살 눌러가며 꼼꼼하게 제거해주세요. 이렇게 하면 기름이 튀는 것을 방지하고 두부를 더 바삭하게 부칠 수 있답니다.
Step 3
물기를 제거한 두부는 이제 팬에 올리고 노릇하게 구워줄 차례입니다. 중불에서 앞뒤로 뒤집어가며 두부의 모든 면이 먹음직스러운 황금빛 갈색이 되도록 천천히 구워주세요. 이 과정이 두부의 식감을 좋게 하고 풍미를 더해줍니다.
Step 4
두부가 노릇하게 구워지는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 먼저, 1/2컵 분량의 물에 진간장 2 작은술, 고춧가루 1 작은술, 설탕 1/2 작은술, 다진 마늘 1 작은술, 통깨 1 작은술을 넣습니다. 기호에 따라 참기름 1/2 작은술을 추가해도 좋습니다. 모든 재료를 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요.
Step 5
두부가 팬에서 먹음직스럽게 노릇하게 다 부쳐졌다면, 이제 미리 만들어 둔 양념장을 부어줄 시간입니다. 팬 가장자리로 양념장을 조심스럽게 둘러 부어주세요. 양념이 두부에 골고루 배도록 합니다.
Step 6
양념장이 두부 아래 자작하게 졸아들기 시작하면, 마지막으로 송송 썬 대파 한 줌을 보기 좋게 올려주세요. 대파의 향긋함이 더해져 더욱 맛있는 두부조림을 완성할 수 있습니다. 중약불에서 양념이 졸아들 때까지 1~2분 정도 더 끓여주세요.
Step 7
자, 이렇게 맛있는 영양 만점 간장 두부조림 만들기가 완성되었습니다! 따끈한 밥과 함께 접시에 예쁘게 담아내면 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 최고의 집반찬이 될 거예요. 맛있게 즐기세요!
