그래놀라 듬뿍! 영양 만점 시리얼 계란빵
봄날 아침, 건강과 맛을 한 번에! 리얼 그래놀라 에그 푸딩 레시피
싱그러운 봄을 맞아 건강 관리에 대한 특별한 행사에 참여했었어요. 그 경험을 살려, 오늘은 영양 만점 그래놀라 시리얼을 활용해 든든하고 맛있는 ‘리얼 그래놀라 에그 푸딩’을 만들어 보았습니다. 아이들 간식으로도, 훌륭한 아침 식사 대용으로도 손색없어요!
반죽 재료- 리얼 그래놀라 1컵 (건과일이 포함된 건강한 시리얼)
- 박력분 또는 중력분 1/2컵
- 찹쌀가루 1/2컵
- 베이킹파우더 2 테이블스푼
- 아몬드 가루 2 테이블스푼
- 삶아서 으깬 밤 1컵 (단맛과 풍미를 더해줍니다)
- 볶은 콩가루 2 테이블스푼 (고소한 맛)
- 달걀 1개 (반죽용)
- 우유 1.5컵 ~ 2컵 (반죽 농도를 보며 조절)
토핑 재료- 달걀 5개 이상 (푸딩처럼 익힐 용도)
- 체다 치즈 적당량 (고소한 풍미)
- 모짜렐라 치즈 적당량 (쭉 늘어나는 재미)
- 데친 베이컨 적당량 (잘게 썰어서)
- 파슬리 가루 약간 (색감과 향긋함)
기타- 올리브유 약간 (종이컵 안쪽에 바를 용도)
- 달걀 5개 이상 (푸딩처럼 익힐 용도)
- 체다 치즈 적당량 (고소한 풍미)
- 모짜렐라 치즈 적당량 (쭉 늘어나는 재미)
- 데친 베이컨 적당량 (잘게 썰어서)
- 파슬리 가루 약간 (색감과 향긋함)
기타- 올리브유 약간 (종이컵 안쪽에 바를 용도)
조리 방법
Step 1
먼저, 이 레시피의 핵심인 ‘리얼 그래놀라’를 준비합니다. 곡물과 건조 과일이 어우러져 영양과 씹는 맛을 더해줄 거예요.
Step 2
반죽에 들어갈 모든 재료를 계량하여 준비합니다. 리얼 그래놀라, 으깬 삶은 밤, 찹쌀가루, 볶은 콩가루, 아몬드 가루, 그리고 베이킹파우더를 꺼내주세요.
Step 3
밀가루 1컵당 소금 0.2 티스푼을 넣어 간을 합니다. (만약 핫케이크 가루를 사용하신다면 소금은 생략해주세요.)
Step 4
설탕은 밀가루 1컵당 1 티스푼 정도를 기호에 맞게 넣어주세요. 단맛을 좋아하시면 조금 더 추가하셔도 좋습니다. (핫케이크 가루 사용 시 설탕도 생략 가능합니다.)
Step 5
믹서기에 리얼 그래놀라를 먼저 넣고 곱게 갈아줍니다. 그 다음, 준비된 나머지 모든 가루 재료, 삶은 밤, 달걀 1개, 그리고 우유 1.5컵을 넣고 함께 믹싱해주세요. 반죽의 농도를 보아가며 우유를 최대 2컵까지 추가하며 부드럽게 섞어주세요.
Step 6
반죽이 위 사진처럼 곱게 갈려야 구웠을 때 속이 부드럽고 잘 부풀어 올라요. 덩어리가 지지 않도록 충분히 갈아주세요.
Step 7
종이컵 안쪽 벽면에 올리브유를 붓으로 살짝 발라 코팅해주세요. 이렇게 하면 나중에 푸딩을 꺼낼 때 훨씬 수월합니다.
Step 8
준비된 종이컵에 반죽을 부어주세요. 이때, 종이컵 높이의 반을 넘지 않도록 해야 합니다. 구우면서 반죽이 2배 이상 부풀어 오르기 때문에 꼭 여유 공간을 남겨주세요.
Step 9
이제 푸딩의 주인공인 달걀을 넣어줄 차례입니다. 종이컵에 달걀을 하나씩 깨뜨려 넣습니다. (작은 초란을 사용하면 크기가 잘 맞아요.) 달걀 노른자는 포크로 살짝 터뜨려 익을 수 있도록 해주세요. 그 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 색감을 더합니다.
Step 10
취향에 따라 다양한 토핑을 추가해보세요. 잘게 썬 체다 치즈, 모짜렐라 치즈, 그리고 미리 데쳐서 준비한 베이컨 조각을 올려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 마지막으로 파슬리 가루를 다시 한번 뿌려주세요.
Step 11
170도로 예열된 오븐에 넣고 12분에서 15분간 구워줍니다. 푸딩이 2배 이상 부풀어 오르고 윗면이 살짝 단단해 보이면, 오븐 온도를 180도로 살짝 높여 윗면에 먹음직스러운 갈색빛이 돌도록 2~3분 더 구워주세요. (가정 오븐의 성능이 다를 수 있으니, 시간을 조절하며 확인해주세요.)
Step 12
구워져 나온 리얼 그래놀라 시리얼 에그 푸딩의 모습입니다. 노릇노릇 맛있게 완성되었어요!
Step 13
푸딩이 다 익으면, 나이프를 종이컵 벽면을 따라 조심스럽게 둘러주세요. 그런 다음 컵을 뒤집으면 푸딩이 쏙 빠져나옵니다. (아주 깔끔하게 분리되지 않을 수도 있지만, 대부분 잘 빠져요.)
Step 14
따뜻한 우유나 시원한 주스, 그리고 신선한 과일과 함께 곁들여 보세요. 영양 가득하고 든든한 아침 식사가 완성됩니다!
