귀여운 문어 소세지 마늘쫑 볶음
아이들도 좋아하는 문어 소세지와 마늘쫑의 환상 궁합! 밥도둑 반찬
아이들의 시선을 사로잡는 귀여운 문어 모양 소세지와 아삭한 마늘쫑의 조화! 간단하게 만들 수 있으면서도 근사한 비주얼로 식탁을 풍성하게 만들어 줄 밥반찬입니다. 짭짤달콤한 양념이 쏙 배어들어 온 가족이 즐기기 좋습니다.
주재료- 비엔나소세지 1/2봉지 (약 100g)
- 마늘쫑 2대 (약 150g)
- 소금 약간 (데칠 때 사용)
- 식용유 1큰술
양념- 간장 1큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 깨소금 약간
- 간장 1큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 마늘쫑을 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 제거한 후, 약 3~4cm 길이로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 너무 길면 볶기 불편할 수 있으니 적당한 길이로 잘라주세요.
Step 2
귀여운 문어 모양 소세지를 만들어 볼까요? 비엔나 소세지의 한쪽 끝부분을 약 1cm 정도만 살짝 잘라내 칼이 들어갈 공간을 만들어 줍니다.
Step 3
칼집을 넣어 문어 모양을 만들 차례입니다. 먼저 소세지 끝부분에 십자(+) 모양으로 칼집을 3~4군데 내줍니다. 그다음, 십자 칼집 사이사이에 × 모양으로 칼집을 추가로 넣어주세요. 이렇게 하면 익혔을 때 더욱 귀여운 문어 모양이 됩니다.
Step 4
끓는 물에 소금을 한 꼬집 넣고 준비한 마늘쫑을 넣어 약 30초 정도만 살짝 데쳐줍니다. 이렇게 데치면 마늘쫑의 아린 맛은 줄고 식감이 더욱 부드러워집니다. 데친 마늘쫑은 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
Step 5
같은 끓는 물에 칼집 낸 비엔나 소세지를 넣고 약 1분간 데쳐줍니다. 소세지가 익으면서 칼집 낸 부분이 오그라들며 귀여운 문어 모양으로 변할 거예요. 데친 마늘쫑과 문어 소세지는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 많으면 볶을 때 튀거나 눅눅해질 수 있습니다.
Step 6
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 준비한 마늘쫑과 문어 소세지를 함께 넣어 중불에서 볶아주세요. 마늘쫑이 살짝 투명해지고 소세지가 노릇해지기 시작하면 간장 1큰술과 올리고당 1/2큰술을 넣고 재빨리 섞으며 볶아줍니다. 마지막으로 참기름 1/2큰술과 깨소금을 넣고 한 번 더 섞어주면 맛있는 볶음이 완성됩니다.
Step 7
따뜻한 밥 위에 보기 좋게 담아내세요. 귀여운 문어 소세지와 향긋한 마늘쫑 볶음으로 맛있는 식사를 즐기시기 바랍니다! 아이들의 밥시간이 즐거워질 거예요.
