국민 밑반찬! 쫄깃달콤 어묵볶음 황금 레시피
[어묵볶음] 밥도둑 밑반찬의 정석
남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬, 쫄깃하고 달콤한 어묵볶음을 쉽고 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 냉장고 속 자투리 채소로 풍성하게 즐길 수 있는 어묵볶음은 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 최고랍니다! 간단하면서도 맛있는 어묵볶음 레시피로 든든한 한 끼를 완성해 보세요.
주재료- 납작 어묵 3장 (약 200g)
- 대파 1/4대
- 청양고추 1개
- 양파 1/2개
양념 재료- 진간장 2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 흑설탕 1티스푼 (또는 황설탕)
- 참깨 약간
- 진간장 2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 흑설탕 1티스푼 (또는 황설탕)
- 참깨 약간
조리 방법
Step 1
채소 준비하기: 먼저 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 청양고추도 씨를 제거하고 어슷하게 썰어 매콤한 풍미를 더해주세요. 양파는 채 썰어 준비합니다. 너무 얇지 않게 썰어야 볶았을 때 식감이 살아있어요.
Step 2
어묵 썰기: 납작 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 보통 한 입 크기인 3~4cm 길이로 썰면 좋습니다. 냄비나 팬에 썰어둔 어묵을 모두 넣어주세요.
Step 3
간장 양념에 볶기: 어묵을 넣은 팬에 진간장 2큰술을 두르고, 식용유를 살짝 둘러준 후 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 간장이 어묵에 고루 배이도록 1분 정도 볶아주면 감칠맛이 더해집니다.
Step 4
채소 넣고 볶기: 간장으로 밑간이 된 어묵에 준비해둔 채 썬 양파와 어슷 썬 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작할 때까지 볶아주세요.
Step 5
양념 추가 및 볶기: 이제 나머지 양념 재료를 모두 넣을 차례입니다. 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 흑설탕 1티스푼을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 1~2분간 더 볶아줍니다. 설탕이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 6
마무리 단계: 마지막으로 대파와 참깨를 넣고 가볍게 섞어주듯 볶아주세요. 파의 향긋함과 참깨의 고소함이 더해져 더욱 맛있는 어묵볶음이 완성됩니다.
Step 7
완성 및 담아내기: 모든 재료가 어우러지면 불을 끄고, 먹음직스러운 어묵볶음을 예쁜 그릇에 담아내면 맛있는 밑반찬 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
