구수한 들깨 사골 떡만두국
초간단 현미 떡국떡으로 만드는 구수하고 든든한 들깨 사골 떡만두국 레시피
시판 사골 육수에 진한 들깨 가루를 듬뿍 넣어 맛을 낸 떡만두국입니다. 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑하며, 쫄깃한 현미 떡과 속이 꽉 찬 만두가 어우러져 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 특별한 날은 물론, 평소에도 간편하게 즐길 수 있는 맛있는 레시피를 소개합니다.
주재료- 현미 떡국떡 300g (해동)
- 만두 3개
- 시판 사골 육수 800ml
- 조미김 약간 (고명용)
양념 및 부재료- 다진 마늘 1큰술
- 송송 썬 대파 2큰술 (2큰술은 고명용)
- 들깨 가루 3큰술
- 국간장 1큰술
- 참치 액젓 1큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 다진 마늘 1큰술
- 송송 썬 대파 2큰술 (2큰술은 고명용)
- 들깨 가루 3큰술
- 국간장 1큰술
- 참치 액젓 1큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
맛있는 들깨 사골 떡만두국을 만들기 위한 재료들을 준비했어요. 현미 떡국떡, 만두, 사골 육수, 그리고 고명으로 사용할 조미김, 대파, 다진 마늘 등을 준비했습니다.
Step 2
냉동 보관했던 현미 떡국떡은 바로 사용하기 전에 찬물에 담가두지 않고, 말 그대로 살짝만 해동하거나 바로 끓는 육수에 넣어주세요. 현미 떡국떡은 일반 백미 떡국떡보다 익는 시간이 더 짧으니, 조리 시간을 잘 맞춰주세요.
Step 3
요리의 풍미를 더해줄 양념 재료들도 손질합니다. 고소한 맛을 내줄 거피 들깨 가루를 준비하고, 조미김은 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라 고명으로 사용할 거예요. 대파는 송송 썰어 준비하고, 마늘은 곱게 다져줍니다. 사진 속 가늘게 썬 대파는 완성된 떡만두국 위에 예쁘게 올릴 고명용입니다.
Step 4
깊고 구수한 떡만두국 국물의 밑간을 먼저 하는 것이 중요해요. 냄비에 시판 사골 육수 800ml를 붓고, 참치 액젓 1큰술, 맛술 2큰술, 국간장 1큰술, 그리고 다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다. 이 단계에서 간을 먼저 해두면 국물이 더욱 깔끔하고 깊은 맛을 냅니다. 혹시 간이 부족하다면, 소금으로 마지막 간을 맞춰주세요.
Step 5
준비된 사골 육수를 센 불에서 팔팔 끓입니다. 육수가 충분히 끓어오르면, 준비해둔 만두를 조심스럽게 넣어주세요.
Step 6
만두를 넣고 다시 한번 국물이 팔팔 끓어오르기 시작하면, 해동해 둔 현미 떡국떡을 넣어줍니다. 떡이 서로 달라붙지 않도록 살살 넣어주세요.
Step 7
떡을 넣은 후에는 국자가 떡을 으깨지 않도록, 단 한 번만 살살 저어주세요. 너무 자주 젓게 되면 떡에서 전분이 나와 국물이 텁텁하고 걸쭉해질 수 있습니다.
Step 8
떡국떡이 국물 위로 동동 떠오르면 모두 익은 상태입니다. 떡의 익은 정도를 확인하고 다음 단계로 넘어가세요.
Step 9
떡이 다 익으면, 미리 썰어둔 송송 썬 대파 (2큰술)를 넣어줍니다. 대파의 시원한 향이 국물과 어우러져 더욱 맛있어집니다.
Step 10
마지막으로, 이 요리의 핵심인 들깨 가루 3큰술을 듬뿍 넣어줍니다. 들깨 가루를 넣은 후에는 가볍게 한 번 휘리릭 저어준 뒤, 바로 불을 꺼주세요. 들깨 가루는 오래 끓이면 향이 날아갈 수 있습니다.
Step 11
구수하고 든든한 들깨 사골 떡만두국이 완성되었습니다!
Step 12
완성된 떡만두국을 먹음직스러운 그릇에 담아냅니다. 준비해둔 조미김 고명과 후추를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요. 뜨끈하고 구수한 국물 맛과 쫄깃한 현미 떡, 그리고 부드러운 만두의 조화가 정말 일품입니다. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 맛있는 떡만두국, 꼭 한번 만들어 보세요!
