구수하고 맛있는 시래기볶음 레시피
영양 만점! 구수한 시래기볶음으로 잃었던 입맛 되찾기 – 간단 밥반찬
집에서 간편하게 만들 수 있는 영양 가득한 시래기볶음 레시피를 소개합니다. 구수한 된장 양념과 고소한 들깨의 조화로 밥도둑이 따로 없어요!
주재료
- 삶은 시래기 400g (한 줌 가득)
- 물 1컵 (200ml)
- 다진 파 100g (굵게 다져주세요)
- 통깨 약간 (마무리용)
양념 재료
- 된장 1큰술 (집된장 사용 시 더 구수해요)
- 다진 마늘 1큰술
- 멸치 가루 1큰술 (없으면 생략 가능)
- 들깨 가루 2큰술 (듬뿍 넣어야 고소해요!)
- 들기름 2~3큰술 (넉넉히 넣어야 풍미가 살아요)
- 된장 1큰술 (집된장 사용 시 더 구수해요)
- 다진 마늘 1큰술
- 멸치 가루 1큰술 (없으면 생략 가능)
- 들깨 가루 2큰술 (듬뿍 넣어야 고소해요!)
- 들기름 2~3큰술 (넉넉히 넣어야 풍미가 살아요)
조리 방법
Step 1
먼저, 준비된 삶은 시래기를 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 흙이나 이물질이 없도록 꼼꼼하게 씻어주시는 것이 중요합니다. 헹군 시래기는 손으로 물기를 꼭 짜낸 뒤, 먹기 좋은 크기인 4~5등분으로 썰어 준비해주세요. 너무 길면 볶을 때 불편할 수 있어요.
Step 2
이제 본격적으로 볶을 차례입니다! 넓은 팬을 준비하고, 물 1컵(200ml)과 된장 1큰술을 넣어주세요. 된장이 물에 잘 풀리도록 섞어준 후, 보글보글 끓기 시작하면 준비해둔 시래기를 모두 넣어줍니다.
Step 3
시래기에 맛을 더해줄 다진 마늘 1큰술과 멸치 가루 1큰술을 함께 넣습니다. 재료들이 골고루 섞이도록 잘 저어주면서 중불에서 약 5분간 볶아주세요. 시래기가 된장 양념과 어우러지면서 부드러워질 거예요.
Step 4
팬에 남은 양념 국물이 자작하게 졸아들기 시작하면, 풍미를 더해줄 들기름 2~3큰술과 고소함을 책임질 들깨 가루 2큰술을 넣어주세요. 이때 불을 약불로 줄이고, 양념이 타지 않도록 주의하면서 3~5분간 더 볶아줍니다. 들기름과 들깨 가루의 고소한 향이 솔솔 올라올 거예요.
Step 5
마지막으로, 마무리 단계입니다! 굵게 다져놓은 파를 듬뿍 넣고, 통깨도 솔솔 뿌려 가볍게 섞어주세요. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 접시에 보기 좋게 담아내면 맛있는 시래기볶음 완성입니다!
