구수하고 맛있는 시금치 된장국 끓이는 법
백종원 스타일! 간단하지만 깊은 맛을 내는 시금치 된장국 황금 레시피
오늘 아침, 따뜻하고 구수한 국물로 든든함을 채워줄 시금치 된장국을 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 더욱 특별한 레시피예요.
주재료- 신선한 시금치 1단 (약 300g)
- 시금치 된장국용 멸치 다시마 육수 또는 쌀뜨물 800ml
조리 방법
Step 1
오늘은 누구나 좋아하는 구수하고 맛있는 시금치 된장국을 끓여볼 거예요. 아침 식사로도 든든하고, 점심이나 저녁 국으로도 손색없는 레시피랍니다.
Step 2
먼저 시금치 된장국의 육수 또는 쌀뜨물 800ml를 냄비에 부어주세요. 쌀뜨물을 사용하실 경우, 밥 지을 때 쌀을 3~4번 깨끗하게 씻어낸 후 마지막 헹굼 물을 받아 사용하시면 됩니다. 쌀뜨물은 국물을 더욱 부드럽고 구수하게 만들어주는 역할을 해요.
Step 3
이제 국물 맛을 낼 양념 재료들을 준비합니다. 냄비에 집된장 1큰술, 시판 된장 1.5큰술을 풀어주세요. 두 가지 된장을 섞어 사용하면 집된장의 깊은 맛과 시판 된장의 감칠맛을 동시에 느낄 수 있어 더욱 맛있어요. 여기에 고춧가루 1작은술을 넣어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 4
마지막으로 다진 마늘 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 국물의 기본 간과 풍미를 더해주는 양념장이 완성됩니다.
Step 5
육수와 양념장이 잘 섞였다면, 이제 깨끗하게 손질한 시금치를 넣어주세요. 시금치는 너무 오래 끓이면 물러지니, 국물이 끓기 시작할 때 넣어 숨이 죽을 정도로만 살짝 익혀주는 것이 좋습니다.
Step 6
시금치가 적당히 익으면, 마지막으로 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 대파의 시원한 맛이 국물에 퍼지면서 더욱 맛있어진답니다. 간을 보시고 싱거우면 국간장이나 소금으로 맞춰주세요.
Step 7
자, 이렇게 해서 구수하고 맛있는 시금치 된장국이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
