구수하고 든든한 들깨 미역국 만들기
구수하고 든든한 들깨 미역국
매일 밥하기 귀찮을 때, 간단하면서도 영양 가득한 ‘돌밥돌밥’ 메뉴로 딱 좋은 들깨 미역국 레시피를 소개합니다. 들깨의 고소함과 미역의 부드러움이 어우러져 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 국물 요리예요.
주재료- 건미역 10g
- 들깨가루 2큰술
양념 및 조미료- 국간장 1큰술
- 까나리액젓 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참치액 1큰술
- 국간장 1큰술
- 까나리액젓 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참치액 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 건미역 10g을 준비해주세요. 찬물에 담가 10~15분 정도 충분히 불린 후, 바락바락 주물러 깨끗하게 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 냄비에는 들기름을 넉넉히 두르고 중약불로 달궈주세요.
Step 2
불린 미역을 볶기 전에, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 들기름과 함께 달달 볶아 향을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시는 것이 좋습니다.
Step 3
이제 물기를 꼭 짠 미역을 냄비에 넣고 다진 마늘과 함께 2~3분간 충분히 볶아주세요. 미역이 들기름에 코팅되면서 더욱 부드러워지고 고소한 풍미가 살아납니다.
Step 4
미역이 어느 정도 볶아지면, 국간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 참치액 1큰술을 모두 넣고 함께 볶아주세요. 양념이 미역에 잘 배도록 1분 정도 더 볶아준 후, 준비된 들깨가루 2큰술을 넣고 다시 한번 가볍게 볶아주세요. 들깨가루를 넣으면 더욱 구수해집니다.
Step 5
볶은 재료에 끓는 물을 적당량 부어주세요. 4~5인분 기준으로 약 700~800ml 정도가 적당하지만, 원하는 농도에 따라 조절하시면 됩니다. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 5~10분 정도 더 끓여 미역이 충분히 익도록 해주세요. 마지막으로 간을 보시고, 싱거우면 국간장이나 소금으로 입맛에 맞게 조절하시면 맛있는 들깨 미역국 완성입니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!
