구수하고 달콤한 찐 옥수수의 매력
집에서 즐기는 찐 옥수수 레시피
옥수수 본연의 달콤함과 구수한 풍미를 제대로 즐길 수 있는 찐 옥수수 레시피를 소개합니다. 시장에서 파는 양념된 옥수수와는 다른, 옥수수 자체의 깊은 맛을 알게 되면 곁들이는 양념이 전혀 필요 없어질 거예요. 간단한 방법으로 옥수수의 진정한 맛을 느껴보세요.
필수 재료- 신선한 옥수수 6~7개
조리 방법
Step 1
크고 깊은 냄비에 옥수수가 잠기지 않을 정도로 물을 넉넉히 붓고, 찜기(삼발이 채반)를 냄비 안에 놓아주세요. 이제 뚜껑을 닫고 물이 팔팔 끓기 시작할 때까지 센 불로 가열해주세요.
Step 2
물이 끓는 동안 옥수수를 준비합니다. 옥수수의 겉껍질은 모두 벗겨내지만, 가장 안쪽에 있는 부드러운 속잎 1~2장은 그대로 남겨주세요. 옥수수 수염도 가지런히 정리하여 적당량 남겨두면 옥수수 특유의 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다.
Step 3
물이 충분히 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여주세요. 준비된 옥수수를 찜기 위에 차곡차곡 올리고 뚜껑을 닫아 약 1시간 동안 은근하게 쪄냅니다. 옥수수가 속까지 충분히 익어 달콤하고 부드러워질 거예요.
Step 4
다 쪄진 옥수수는 찜기에서 꺼내어 망이나 넓은 쟁반 위에 펼쳐 한 김 식혀주세요. 완전히 식힌 후에는 밀폐용기나 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 오랫동안 맛있는 찐 옥수수를 즐길 수 있습니다.
