구수하고 깊은 맛, 간단 시래기국 끓이는 법

집밥 메뉴 추천: 뚝딱 완성하는 부드러운 시래기국

속을 편안하게 해주는 영양 만점 시래기국을 쉽고 빠르게 끓여보세요. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 시래기국 한 그릇이면 든든하답니다.

멸치 육수를 만듭니다. 냄비에 물 1000ml를 붓고 국물용 멸치를 넣은 후, 중불에서 5분간 끓여주세요. 멸치가 우러나면 모두 건져내 깔끔한 육수를 준비합니다.

Step 1

시래기는 깨끗하게 헹궈 먹기 좋은 크기(약 3~4cm 길이)로 썰어 볼에 담아주세요. 여기에 된장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣어줍니다.

Step 2

양념 재료를 넣은 시래기를 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 시래기 양념이 골고루 배도록 버무리는 것이 중요합니다.

Step 3

준비된 멸치 육수에 양념에 무쳐둔 시래기를 모두 넣습니다. 시래기가 육수와 잘 어우러지도록 합니다.

Step 4

불을 켜고 보글보글 끓여주세요. 국물이 끓어오르면 대파를 어슷 썰어 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 시래기국 완성입니다. 취향에 따라 들깨가루를 추가해도 좋습니다.

Step 5