골뱅이 버터구이: 색다른 술안주 레시피
캔 골뱅이, 이제 무침 말고 버터구이로 즐기세요! 촉촉하고 풍미 가득한 최고의 안주!
매번 새콤달콤한 골뱅이무침으로만 드셨다면, 이제는 풍미 가득한 골뱅이 버터구이를 시도해보세요! 신선한 채소와 고소한 버터의 환상적인 조화는 맥주, 소주 어떤 술과도 찰떡궁합입니다. 간단하면서도 특별한 맛에 놀라실 거예요!
재료- 통조림 골뱅이 300g
- 다진 마늘 10개 분량 (또는 다진 마늘 1T)
- 양파 1/2개
- 애호박 1/4개
- 양송이버섯 4개
- 청양고추 1개 (매운맛 조절 가능)
- 버터 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 굴소스 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 레시피에 사용할 채소들을 준비해주세요. 마늘은 편으로 썰거나 다져주시고, 양파는 채 썰고, 애호박과 양송이버섯도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어주시면 매콤한 풍미를 더할 수 있습니다. 취향에 따라 다른 채소 (예: 파프리카, 파)를 추가해도 좋습니다.
Step 2
통조림 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 따라 버리고, 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요. 그리고 입에 쏙 들어갈 만한 크기로 먹기 좋게 잘라 준비합니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 1큰술 정도 두르고, 준비한 마늘을 넣어주세요. 약한 불에서 마늘이 타지 않도록 주의하며 은근하게 볶아, 마늘의 향긋한 풍미가 기름에 배도록 2분 정도 졸이듯 볶아줍니다.
Step 4
마늘이 노릇하게 익어 향이 올라오면, 썰어둔 양파, 애호박, 양송이버섯을 모두 넣고 함께 볶아주세요. 채소에 밑간이 배도록 소금과 후추를 약간 뿌려 간을 맞춰줍니다.
Step 5
채소들이 살짝 익어 숨이 죽으면, 준비해둔 골뱅이를 팬에 넣고 재료들이 잘 어우러지도록 1분 정도 함께 볶아주세요. 골뱅이가 너무 오래 익으면 질겨질 수 있으니 짧게 볶는 것이 좋습니다.
Step 6
이제 풍미를 더해줄 차례입니다. 팬에 버터 1큰술을 통째로 넣어주세요. 녹는 버터가 다른 재료들과 어우러지며 고소하고 맛있는 향을 낼 거예요. 버터가 녹으면서 재료들을 코팅하듯 부드럽게 볶아줍니다.
Step 7
마지막으로, 감칠맛을 더해줄 굴소스 1큰술을 팬에 둘러주세요. 굴소스를 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 한번 더 휘리릭 볶아주면 맛있는 골뱅이 버터구이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
