고품격 트러플 향 가득! 곤약면 파스타

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4년 ago

죄책감 없이 즐기는 다이어트 파스타: 풍미 가득 트러플 크림 곤약 파스타

다이어트 중에도 면 요리가 너무나 먹고 싶을 때 있으시죠? 칼로리 걱정은 잠시 내려놓고, 쫄깃한 곤약면으로 맛과 향이 일품인 트러플 크림 파스타를 만들어 보세요. 건강하면서도 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있답니다.

먼저 실곤약은 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 헹궈주세요. 헹군 후에는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주시는 것이 중요합니다. 곤약 특유의 냄새를 잡고 면을 볶았을 때 물이 생기는 것을 방지해 줍니다.

신선한 양송이버섯은 깨끗하게 씻은 후, 갓 부분의 얇은 껍질을 벗겨내 주세요. 껍질을 제거하면 식감이 더욱 부드러워지고 보기에도 깔끔합니다. 사진처럼 갓 위쪽부터 살살 벗겨내면 쉽게 제거할 수 있습니다.

껍질을 제거한 양송이버섯은 약 1cm 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다. 닭가슴살은 익히기 전에 결을 따라 손으로 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 찢어서 사용하면 소스가 더 잘 배어들어 맛있습니다.

달궈진 팬에 올리브 오일 2 큰술을 두르고, 중불 이하로 불을 낮춰 다진 마늘을 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서, 하얗게 익으면서 고소한 향이 올라올 때까지 은은하게 볶아주시는 것이 풍미를 살리는 비법입니다. (사진처럼 뿌옇게 변하며 향이 나면 됩니다.)

마늘 향이 충분히 올라오면, 준비해둔 채 썬 양송이버섯과 손질한 닭가슴살을 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 닭가슴살이 완전히 익고 버섯이 부드러워질 때까지 볶아주시면 됩니다.

볶아진 재료에 물기를 완전히 제거한 실곤약을 넣고 가볍게 섞어주세요. 곤약면이 재료와 잘 어우러지도록 살살 볶아줍니다.

이제 맛의 핵심인 소스를 넣어줄 차례입니다. 오뚜기 프레스코 트러플 크림 스파게티 소스를 밥숟가락으로 3스푼 듬뿍 넣어주세요. 트러플 향이 입맛을 돋울 거예요.

소스와 곤약면, 그리고 재료들이 잘 섞이도록 볶아주면서 수분을 살짝 날려줍니다. 원하는 꾸덕꾸덕한 농도가 될 때까지 볶아주시면, 근사한 트러플 크림 곤약 파스타가 완성됩니다.

완성된 파스타를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내세요. 취향에 따라 신선하게 간 후추를 살짝 뿌리거나, 파마산 치즈를 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 맛있게 건강한 파스타를 즐겨보세요! ^^