고추 스팸 계란말이
직장인 도시락 반찬으로! 쉽고 맛있는 고추 스팸 계란말이 레시피
갑자기 도시락 반찬이 필요할 때, 집에 있는 재료로 뚝딱 만들기 좋은 ‘고추 스팸 계란말이’ 레시피를 소개합니다. 퇴근 후에도 든든한 도시락을 챙겨 다니는 아들을 위해 급하게 만들었지만, 예상외로 정말 맛있어서 뿌듯했어요. 짭짤한 스팸과 아삭한 고추가 어우러져 도시락 반찬은 물론, 술안주로도 손색없답니다. 복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 반찬이나 다음 날 도시락 메뉴로 꼭 도전해보세요! 언제나 건강 유의하시길 바랍니다~♡
재료- 계란 3개
- 마일드 스팸 1/4개 (약 50g)
- 청양고추 2 큰술, 잘게 다진 것
양념 및 기타- 올리브 오일 또는 식용유
- 맛술 (미림 등) 2방울 (계란 비린내 제거용)
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 대파 약간, 송송 썬 것 (선택 사항, 풍미 증진)
- 올리브 오일 또는 식용유
- 맛술 (미림 등) 2방울 (계란 비린내 제거용)
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 대파 약간, 송송 썬 것 (선택 사항, 풍미 증진)
조리 방법
Step 1
먼저, 스팸은 0.5cm 두께로 썰어준 후 0.3cm 정도로 잘게 다져주세요. 청양고추도 씨를 제거하고 마찬가지로 곱게 다져줍니다. 대파를 사용한다면 송송 썰어 준비해주세요. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 조리 과정을 훨씬 수월하게 진행할 수 있습니다.
Step 2
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 맛술 2방울을 넣어 계란 특유의 비린내를 잡아주세요. 여기에 준비한 다진 스팸, 다진 청양고추, 그리고 송송 썬 대파(선택 사항)를 모두 넣습니다. 마지막으로 소금을 기호에 맞게 약간 넣어 간을 맞춰주세요. (스팸 자체의 염도를 고려하여 소금 양을 조절하는 것이 좋습니다.)
Step 3
젓가락이나 거품기를 이용해 계란물이 멍울 없이 부드럽게 풀어지도록 잘 섞어줍니다. 다진 스팸과 고추, 파가 계란물 전체에 고르게 퍼지도록 신경 써서 섞어주어야 나중에 계란말이 단면이 예쁘고 맛있게 완성됩니다.
Step 4
약한 불로 달군 팬에 올리브 오일이나 식용유를 1~2 큰술 두르고 키친타월로 팬 전체에 얇게 코팅하듯 펴 발라주세요. 뜨거워지면 계란물을 1/3 정도만 부어 얇게 펴줍니다. 계란이 살짝 익기 시작하면 가장자리부터 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 이때 계란이 타지 않도록 불 조절에 유의하는 것이 중요합니다.
Step 5
계란을 한 번 말고 나면, 팬 한쪽으로 밀어두고 팬에 남은 공간에 다시 계란물을 1/3 정도만 부어줍니다. 이전에 말아둔 계란을 들어 올려 계란물 아래로 흘러 들어가게 한 후, 함께 말아줍니다. 이렇게 2~3번에 걸쳐 계란물을 부어가며 반복적으로 말아주면 도톰하고 예쁜 계란말이를 만들 수 있습니다.
Step 6
마지막 계란물이 익으면 전체적으로 노릇하게 익도록 팬을 굴려가며 익혀주세요. 완성된 계란말이는 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어줍니다. 뜨거울 때 썰면 부서질 수 있으니, 완전히 식힌 후에 썰어야 모양이 흐트러지지 않습니다.
Step 7
예쁘게 썬 고추 스팸 계란말이를 도시락 반찬통에 보기 좋게 담아냅니다. 따뜻한 밥과 함께 곁들이면 훌륭한 도시락이 완성됩니다. 남은 반찬은 냉장 보관했다가 다음 날 다시 즐기셔도 좋습니다.
