고추장 없이 만드는 서양식 리얼 토마토 떡볶이
고추장 NO! 서양식 매콤 건강 떡볶이: 홈메이드 토마토 퓨레로 깊고 진한 풍미를 즐겨보세요
남아있는 홈메이드 토마토 퓨레를 활용하여 특별하고 건강한 서양식 매콤 떡볶이를 만들어 소개합니다. 고추장과 고춧가루 없이도 짜지 않고 깔끔하면서도, 토마토 특유의 깊은 감칠맛이 살아있는 퓨전 떡볶이입니다. 홈메이드 토마토 퓨레를 듬뿍 넣어 토마토 풍미가 진하고 영양적으로도 우수한 이 고급스러운 떡볶이를 강력 추천합니다.
재료 (2인분)- 현미 가래떡 200g
- 깐마늘 40g
- 양파 1개 (중간 크기)
- 양송이버섯 150g
- 방울토마토 10개
- 홈메이드 토마토소스 2컵
- 삶은 계란 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 페퍼론치노 5알
- 아보카도 오일 1작은술
- 동전 육수 1개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 150ml
- 건 바질 가루 1작은술
조리 방법
Step 1
팬에 아보카도 오일 1작은술을 두르고 약불에서 편으로 썬 마늘 40g과 잘게 다진 페퍼론치노 5알을 넣고 약 2분간 은은하게 볶아 향을 냅니다. 마늘이 타지 않도록 주의해주세요.
Step 2
홈메이드 토마토소스 2컵 (약 400ml)을 준비합니다. (홈메이드 토마토 퓨레/소스 만드는 방법은 상세 링크를 참고해주세요.)
Step 3
볶아진 마늘에 준비된 토마토소스 2컵과 먹기 좋은 크기로 썰어둔 현미 가래떡 (또는 현미 떡볶이 떡)을 넣습니다.
Step 4
중불로 옮겨 떡이 말랑해질 때까지 약 5분간 끓여줍니다. 떡이 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
Step 5
씨크릿 코인 동전 육수 1알을 준비합니다. 이 동전 육수는 요리에 깊은 맛을 더해줍니다.
Step 6
준비한 동전 육수를 잘게 부숴 가루 형태로 만들어 떡볶이 냄비에 넣습니다.
Step 7
반으로 썬 방울토마토 10개와 떡과 비슷한 크기로 썰어둔 양파 1개를 넣고 중불에서 약 2분간 함께 볶아줍니다.
Step 8
건 바질 가루 1작은술을 솔솔 뿌려 향긋함을 더합니다.
Step 9
4등분으로 썬 양송이버섯을 넣습니다. 버섯의 부드러운 식감을 살리기 위해 가장 마지막에 넣어주세요.
Step 10
재료들을 잘 섞어준 뒤, 뚜껑을 덮고 중불에서 약 2분간 재료 자체의 수분으로 익혀줍니다. 이 과정을 통해 재료들의 맛이 서로 어우러집니다.
Step 11
뚜껑을 열고 소금을 아주 약간만 뿌려 전체적인 간을 맞춰줍니다. 토마토소스 자체의 염도를 고려하여 조절해주세요.
Step 12
소스의 물기가 약간 남아있고 버섯이 부드럽게 익었을 때 불을 끕니다. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.
Step 13
완성된 토마토 떡볶이를 접시에 보기 좋게 담고, 삶은 계란 1개를 올려주면 근사한 한 끼 식사 또는 간식이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
