고추기름으로 풍미 UP! 인생 계란볶음밥
매콤함과 감칠맛의 완벽 조화! 자꾸만 생각나는 마법의 계란볶음밥 비법
집에서 튀김 요리를 자주 해 드시고 남은 튀김 기름, 혹시 그냥 버리고 계신가요? 아깝게 생각했던 튀김 기름으로 직접 만든 고추씨 기름은 그 어떤 요리에도 깊은 풍미를 더해준답니다! 시판 고추기름과는 비교할 수 없을 만큼 깔끔하고 개운한 맛이 일품이에요. 이 특별한 고추씨 기름으로 볶아낸 계란볶음밥은 정말이지 혁명적인 맛이었어요! 단순한 계란볶음밥을 넘어, ‘인생 볶음밥’이라 불릴 만큼 야무지고 깊은 맛을 자랑합니다. 한 그릇 요리로 간편하게 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 직장인들의 도시락 메뉴로도 최고예요! 매콤하면서도 감칠맛 넘치는 계란볶음밥, 지금 바로 맛있게 볶아보세요!
주재료- 신선한 계란 4개
- 따뜻한 밥 3공기
양념 및 향신료- 직접 만든 고추씨 기름 3 테이블스푼
- 감칠맛 폭발! 참치액 2 테이블스푼
- 기호에 맞게 조절하는 소금 약간
- 향긋한 대파 (송송 썬 것)
- 고소함을 더할 통깨 약간
- 직접 만든 고추씨 기름 3 테이블스푼
- 감칠맛 폭발! 참치액 2 테이블스푼
- 기호에 맞게 조절하는 소금 약간
- 향긋한 대파 (송송 썬 것)
- 고소함을 더할 통깨 약간
조리 방법
Step 1
깊은 팬이나 웍을 중불로 달군 후, 넉넉하게 오일을 둘러주세요. 이때 사용하는 오일은 어떤 종류든 괜찮지만, 고추씨 기름을 사용하면 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 2
볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거한 후 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 소금 한 꼬집을 넣어 간을 해도 좋습니다.
Step 3
따뜻한 밥 3공기를 팬에 넣습니다. 밥알이 뭉쳐있다면 주걱으로 살살 풀어주어 고슬고슬하게 만들어 주세요.
Step 4
이제 센 불로 화력을 올리고, 밥알이 타닥타닥 소리를 낼 때까지 빠르게 볶아주세요. 밥알이 기름을 코팅하듯 볶아지면 더욱 맛있습니다.
Step 5
밥이 어느 정도 볶아지면, 준비된 양념 재료를 순서대로 넣어줍니다. 먼저 참치액 2T를 넣고 볶다가, 고추씨 기름 3T를 둘러주세요. 마지막으로 기호에 맞게 소금으로 간을 조절하고, 송송 썬 대파를 넣어 향을 더합니다.
Step 6
모든 재료가 잘 섞이고 고슬고슬하게 볶아졌다면, 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 풍미를 더합니다. 따뜻한 그릇에 먹음직스럽게 담아내면, 맛있는 계란볶음밥 완성입니다!