고소함 가득! 특별한 콩김밥 만들기
언제 먹어도 맛있는, 시누이표 콩반찬으로 만드는 별미 콩김밥
입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋은 콩김밥 레시피를 소개합니다. 특별한 재료 없이도 콩반찬 하나로 깊고 고소한 맛을 낼 수 있어요. 처음에는 평범해 보일 수 있지만, 한번 맛보면 자꾸 생각나는 중독성 있는 맛이랍니다. 밥과 콩반찬만 있으면 뚝딱 만들 수 있어 간편하고, 토속적이면서도 개운한 맛이 매력적인 콩김밥, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
콩반찬 재료- 볶은 콩 500g (마트에서 판매하는 볶은 노란콩 사용)
- 조선간장 2종이컵
- 물 800ml
- 고춧가루 70g
- 다진 마늘 2큰술
- 통깨 1.5큰술
- 참기름 2큰술
조리 방법
Step 1
볶은 콩을 준비합니다. 시판되는 볶은 노란콩을 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다. 직접 콩을 볶으셔도 좋지만, 시간이 다소 걸릴 수 있으니 편리하게 시판용 볶은 콩을 활용하는 것을 추천해요.
Step 2
냄비나 볼에 참기름을 제외한 모든 양념 재료, 즉 조선간장, 물, 고춧가루, 다진 마늘, 통깨를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
Step 3
만들어진 양념장에 준비한 볶은 콩을 넣고 양념이 콩에 골고루 배도록 잘 버무려 줍니다. 이 과정에서 콩을 잠시 불려 양념이 스며들게 합니다.
Step 4
양념에 버무린 콩을 중간중간 저어주면서 졸입니다. 콩이 물을 충분히 흡수하여 거의 물기가 없어질 때까지 졸여주는 것이 포인트예요. 콩을 살짝 씹어보아 딱딱하지 않고 고소한 맛이 잘 배어 있다면 잘 된 것입니다. 마지막으로 참기름을 둘러 넣고 한 번 더 골고루 섞어주면 맛있는 콩반찬 완성입니다!
Step 5
이제 콩김밥을 만들어 볼까요? 김밥용 김 위에 따뜻한 밥을 적당량 펴고, 앞서 만든 맛있는 콩반찬을 듬뿍 올려줍니다. 김밥을 돌돌 말아주면 별미 중의 별미, 콩김밥이 완성됩니다! 든든한 한 끼 식사나 간식으로 즐겨보세요.
