고소함 가득! 영양 만점 병아리콩 샐러드
영양 만점 병아리콩 샐러드: 든든한 아침 식사 대용으로 즐기세요!
고소하고 영양가 풍부한 병아리콩을 활용하여 든든한 아침 식사 대용으로 손색없는 맛있는 샐러드를 만들어 보세요. 간단하면서도 건강한 한 끼 식사로 제격입니다.
샐러드 재료- 병아리콩 1컵
- 들깨가루 1큰술
- 들깨 1/2큰술
- 가는 소금 약간
- 레몬즙 1큰술
- 올리고당 2큰술
조리 방법
Step 1
병아리콩은 딱딱하기 때문에 요리하기 전에 충분히 불리는 과정이 매우 중요합니다. 이상적으로는 하룻밤(약 8시간) 동안 물에 담가 불려주세요. 시간이 부족하다면 최소 4시간 이상 충분히 불려주는 것이 좋습니다.
Step 2
충분히 불린 병아리콩을 콩이 완전히 잠길 정도의 물과 함께 압력밥솥에 넣고, 중간 불에서 약 10분간 삶아줍니다. 이렇게 하면 구수하고 맛있는 병아리콩이 부드럽게 익어 샐러드에 사용하기 좋습니다.
Step 3
삶아진 병아리콩의 껍질을 벗길까 고민했지만, 샐러드의 식감을 위해 그대로 사용하기로 결정했습니다. 이제 병아리콩 샐러드에 들어갈 드레싱 재료를 준비합니다. 먼저 들깨가루 1큰술을 준비합니다.
Step 4
이어서 들깨 1/2큰술, 가는 소금 약간, 상큼함을 더해줄 레몬즙 1큰술, 그리고 은은한 단맛을 내줄 올리고당 2큰술을 모두 한데 모아 준비합니다. 모든 재료를 골고루 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. 만약 드레싱이 너무 뻑뻑하게 느껴진다면, 앞서 병아리콩을 삶았던 물을 아주 약간만 넣어 원하는 농도로 조절하면 됩니다.
Step 5
준비된 드레싱에 삶아 놓은 병아리콩을 넣고, 콩이 으깨지지 않도록 살살 부드럽게 버무려 줍니다. 모든 콩에 드레싱이 고르게 코팅되도록 신경 써주세요.
Step 6
고소하면서도 맛있는 병아리콩 샐러드가 완성되었습니다! 이대로 드셔도 맛있지만, 색감과 풍미를 더하고 싶다면 방울토마토 마리네이드를 곁들여 드시는 것을 추천합니다. 훨씬 풍성한 맛을 즐기실 수 있을 거예요.
Step 7
이렇게 간단하게 맛있는 병아리콩 샐러드를 완성했습니다. 맛있게 드세요! ㅎㅎ
