고소함 가득! 들깨무나물
이것 하나면 밥도둑! 밑반찬으로 딱 좋은 고소하고 맛있는 들깨무나물 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 풍미가 일품인 이 나물은 입맛 없을 때도 최고의 선택이에요.
부드러운 식감과 구수한 들깨의 풍미가 어우러져 입맛을 돋우는 ‘들깨무나물’을 만들어봤어요. 밥반찬으로도 좋고, 다양한 요리에 곁들이기에도 훌륭한 건강 나물이랍니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 지금 바로 만들어 보세요!
재료- 무 1/2개
- 참기름 2큰술
- 물 200ml
- 들깨가루 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1/2대
- 소금 1작은술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 무 반개를 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 후, 감자칼을 이용해 표면의 껍질을 얇게 벗겨내어주세요. 싱싱한 무의 맛을 살리는 첫 단계입니다.
Step 2
껍질을 모두 벗겨낸 무의 모습이에요. 이렇게 준비하면 무의 아삭한 식감을 살리면서도 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 3
준비한 무 반개는 채칼을 사용해서 얇게 채 썰어주세요. 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 부드럽게 익는답니다. (약 0.3cm 두께 추천)
Step 4
이제 볶는 과정을 시작할게요. 냄비에 고소한 풍미를 더해줄 참기름 2큰술을 넉넉히 둘러주세요. (이 과정의 사진이 살짝 흔들린 점 양해 부탁드립니다!)
Step 5
참기름이 달궈지면 채 썰어둔 무를 모두 넣고 볶기 시작합니다.
Step 6
무에서 수분이 적당히 나올 때까지 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 이렇게 볶으면 무의 수분이 날아가면서 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 7
무가 어느 정도 볶아졌으면, 물 200ml를 부어주세요. 이 물이 무를 부드럽게 익히는 데 도움을 줄 거예요.
Step 8
뚜껑을 덮고 무가 투명해지면서 부드럽게 익을 때까지 중약불에서 푹 익혀주세요. 약 5-7분 정도 소요될 수 있습니다.
Step 9
무가 부드럽게 익으면, 고소함의 핵심인 들깨가루 3큰술을 듬뿍 넣어주세요. 들깨의 구수한 향이 식욕을 자극할 거예요.
Step 10
함께 넣어줄 재료로 다진 마늘 1큰술을 추가해주세요. 마늘의 알싸한 맛이 들깨의 풍미와 잘 어우러져 더욱 맛있게 만들어줍니다.
Step 11
마지막으로, 향긋함을 더해줄 대파 반 개를 송송 썰어 넣어주세요. 쪽파를 사용하셔도 좋아요.
Step 12
이제 간을 맞출 차례입니다. 소금 1작은술을 넣고 전체적으로 잘 섞어가며 간을 봐주세요. 싱거우면 소금을 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 13
모든 재료가 잘 어우러지도록 살짝 더 볶아주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함과 식감이 더욱 살아납니다.
Step 14
모든 재료가 잘 섞이고 맛이 어우러지면 맛있는 들깨무나물 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요.
Step 15
보기만 해도 군침 도는, 정성 가득한 들깨무나물 완성입니다! 구수하고 부드러운 맛이 일품이에요. 맛있게 드세요!
