고소함 가득! 들기름 두부구이 레시피
구수한 들기름으로 완성하는 초간단 두부구이
따끈한 밥상에 곁들이기 좋은 고소한 들기름 두부구이입니다. 갓 지은 밥과 함께, 혹은 간단한 밑반찬으로도 손색없어요. 특히 제철 봄나물인 달래무침과 함께 곁들이면 그 맛이 배가 된답니다. 바삭하게 구워진 두부의 고소함과 향긋한 들기름의 조화가 일품인 이 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
주재료- 두부 1모 (약 300g)
- 들기름 1 테이블스푼 (Tbsp)
- 소금 한 꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 두부를 준비합니다. 두부는 너무 얇지 않게, 약 1.5~2cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 썬 두부에는 소금을 한 꼬집 정도 솔솔 뿌려 밑간을 합니다. 이렇게 하면 두부의 잡내를 잡아주고 간이 배어 더욱 맛있어져요. (Tip: 시간이 있다면 두부를 체에 밭쳐 10분 정도 물기를 빼주시면 더욱 바삭하게 구워집니다. 번거롭다면 이 과정을 생략해도 괜찮아요.)
Step 2
이제 두부를 구울 차례입니다. 프라이팬에 들기름 1 테이블스푼을 두르고 중약불로 달궈주세요. 들기름은 발연점이 낮으니 너무 센 불보다는 중약불에서 은은하게 구워야 타지 않고 고소한 풍미를 살릴 수 있습니다. 기름이 달궈지면 밑간해 둔 두부를 프라이팬에 올립니다.
Step 3
두부의 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 골고루 구워줍니다. 인내심을 가지고 천천히 구워야 두부의 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 살릴 수 있어요. 두부가 양면으로 먹음직스럽게 노릇노릇하게 익을 때까지 구워주세요. 지글지글 구워지는 소리가 벌써 식욕을 자극하네요!
Step 4
잘 구워진 들기름 두부구이를 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 따뜻할 때 바로 드시면 고소한 풍미를 가장 잘 느낄 수 있어요. 취향에 따라 간장 양념장이나 매콤한 고추장 양념장, 혹은 겉절이처럼 만든 달래무침 등을 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 맛있는 들기름 두부구이, 맛있게 드세요!
