고소함 가득! 견과류 참치 쌈장

짠맛은 줄이고 고소함은 두 배! 아이들도 좋아하는 견과류 참치 쌈장 만들기

각종 견과류와 참치를 활용하여 짠맛은 낮추고 고소한 풍미는 극대화한 특별한 쌈장을 소개합니다. 견과류를 평소 잘 먹지 않는 아이들도 이 쌈장 덕분에 채소를 즐겨 먹게 될 거예요. 밥상에 건강과 맛을 더해보세요!

기름을 두르지 않은 팬을 중약불로 달군 후, 준비한 각종 견과류 한 줌을 넣고 약 2~3분간 노릇하게 볶아주세요. 이렇게 볶는 과정(덖는 과정)은 견과류 특유의 쩐내나 비린 맛을 잡아주고 더욱 깊고 고소한 풍미를 살려줍니다. 너무 오래 볶아 타지 않도록 주의하세요.

Step 1

볶은 견과류는 넓은 쟁반이나 접시에 펼쳐서 완전히 식혀주세요. 뜨거운 상태로 다음 단계로 넘어가면 쌈장의 맛과 질감이 달라질 수 있습니다.

Step 2

견과류가 식는 동안, 참치캔의 기름을 체에 밭쳐 말끔하게 제거한 후 살만 발라 준비합니다. 볼에 기름 뺀 참치살, 된장, 고추장, 다진 마늘을 모두 넣고 섞어주세요.

Step 3

이제 완전히 식힌 볶은 견과류를 지퍼백에 넣습니다. 그리고 밀대를 이용하거나, 손으로 두드려서 견과류를 적당한 크기로 으깨주세요. 너무 곱게 가루를 내기보다는 약간의 씹는 맛이 살아있도록 으깨는 것이 좋습니다.

Step 4

으깬 견과류를 참치와 양념이 섞인 볼에 넣습니다. 여기에 곱게 갈아둔 통깨, 올리고당, 참기름을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 꼼꼼하게 섞어주세요.

Step 5

모든 재료가 골고루 섞이면 맛있는 견과류 참치 쌈장 완성입니다! 이 쌈장은 양배추, 호박잎, 케일, 상추 등 어떤 쌈 채소와도 환상의 궁합을 자랑합니다. 쌈밥으로 만들어 드시면 든든하고 건강한 한 끼 식사가 될 거예요.

Step 6