고소함 가득! 견과류 듬뿍 호두파이
두뇌 건강까지 생각한 아낌없는 호두 파이
어린이날을 맞아 아이들의 두뇌 발달에 좋은 호두를 듬뿍 넣어 만든 특별한 호두 파이를 소개합니다! 이 레시피 하나로 타르트 3호 사이즈 1개와 2호 사이즈 1개를 동시에 만들 수 있어 더욱 알차답니다. 바삭한 파이지와 달콤고소한 호두 필링의 환상적인 조화를 즐겨보세요!
파이지- 통밀 쿠키 260g (믹스 사용 시, 분량 확인)
- 버터 120g, 녹인 상태
- 계란 1개
필링- 호떡 믹스 70g (설탕, 계피, 견과류 포함)
- 달걀 3개
- 꿀 30g
- 버터 40g, 녹인 상태
- 바닐라 익스트랙 1g (또는 1/4 작은술)
- 호두 140g (또는 원하는 견과류 섞어서 사용)
- 호떡 믹스 70g (설탕, 계피, 견과류 포함)
- 달걀 3개
- 꿀 30g
- 버터 40g, 녹인 상태
- 바닐라 익스트랙 1g (또는 1/4 작은술)
- 호두 140g (또는 원하는 견과류 섞어서 사용)
조리 방법
Step 1
먼저 파이지 반죽을 만들 차례예요. 통밀 쿠키 믹스 260g을 준비하거나, 통밀 가루 260g을 사용하신다면 녹인 버터 120g (1.5 스틱 분량)과 계란 1개를 섞어주세요. 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 비닐랩에 감싼 뒤, 냉장고에서 약 1시간 동안 휴지시켜 주세요. 이렇게 하면 반죽이 다루기 쉬워진답니다.
Step 2
파이지가 휴지되는 동안, 필링에 들어갈 호두를 준비해 주세요. 호두 140g을 계량하고, 취향에 따라 브라질너트 같은 다른 견과류를 추가해도 좋아요. 프라이팬에 가볍게 볶아 고소한 풍미를 더해주고, 오븐에 넣고 5분 정도 더 구워주면 더욱 바삭하고 풍미가 깊어져요.
Step 3
이제 필링 재료를 섞을 차례입니다. 만약 호떡 믹스 70g을 사용한다면, 이미 설탕, 계피, 견과류가 포함되어 있어 간편하게 맛을 낼 수 있어요. 녹인 버터 40g을 중탕으로 따뜻하게 데워 호떡 믹스와 잘 섞어주세요. 여기에 달걀 3개를 넣고 부드럽게 섞은 후, 준비해둔 호두를 넣어 모든 재료가 잘 어우러지도록 섞어주세요.
Step 4
휴지시킨 파이지 반죽을 꺼내 타르트 틀에 꼼꼼하게 깔아주세요. 약 170-180도로 예열된 오븐에서 10분간 파이지를 굽습니다. 구울 때 파이지가 부풀어 오르는 것을 방지하기 위해 누름돌(파이 웨이트)을 올려주세요. 파이지가 살짝 익으면, 준비된 호두 필링을 조심스럽게 부어주세요.
Step 5
이렇게 파이지 위에 필링이 고르게 채워지도록 부어주시면 됩니다. 너무 가득 채우지 않도록 양을 조절해 주세요. 필링을 부은 후에는 오븐에 넣고 170-180도에서 약 20분간 더 구워줄 거예요. 윗면이 노릇하게 익고 필링이 단단해질 때까지 구워주세요.
Step 6
파이지를 굽기 전에 타르트 틀 안쪽에 녹인 버터를 꼼꼼하게 발라주는 것을 잊지 마세요! 이렇게 하면 파이를 구운 후 틀에서 깔끔하게 분리할 수 있습니다. (사진 속 모습은 버터칠을 다 못한 아쉬움이 남네요 ㅠㅡㅠ) 이제 170-180도로 예열된 오븐에서 20분간 구워주시면 맛있는 호두 파이가 완성됩니다! 제발 맛있어져라!
