고소함이 두 배! 영양 만점 호두 계란말이
영양 가득! 고소하고 맛있는 호두 계란말이 레시피
일반 계란말이에 고소한 호두를 더해 더욱 풍부한 맛과 식감을 즐길 수 있는 특별한 계란말이입니다. 아이들부터 어른까지 모두 좋아하는 맛이라 훌륭한 반찬이 되어줄 거예요. 얇게 만들어도 맛있지만, 도톰하게 부쳐내면 더욱 든든하고 만족스러운 식감을 선사합니다. 지금 바로 맛있는 호두 계란말이 만들기에 도전해보세요!
주재료- 신선한 계란 5알
- 고소한 호두 5개
양념 및 기타- 감칠맛을 더하는 미원 1꼬집 (선택 사항)
- 간편하게 맛내는 맛소금 1꼬집
- 상큼달콤 케첩 적당량 (곁들임용)
- 부드러운 조리를 위한 식용유 적당량
- 감칠맛을 더하는 미원 1꼬집 (선택 사항)
- 간편하게 맛내는 맛소금 1꼬집
- 상큼달콤 케첩 적당량 (곁들임용)
- 부드러운 조리를 위한 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 계란을 준비합니다. 계란 5알을 볼에 깨뜨려 넣고, 흰자와 노른자가 분리되도록 조심스럽게 섞어줍니다. 이렇게 분리하면 계란말이가 더욱 부드럽게 만들어집니다.
Step 2
분리된 계란에 맛의 균형을 잡아줄 양념을 더합니다. 맛소금 1꼬집을 넣어 밑간을 하고, 취향에 따라 미원 1꼬집을 더하면 감칠맛이 더욱 살아납니다. 골고루 잘 섞어주세요.
Step 3
호두를 준비합니다. 준비된 호두 5개를 비닐봉지나 깨끗한 천으로 감싸고, 밀대나 컵 바닥 등을 이용해 적당한 크기로 으깨줍니다. 너무 곱게 부수기보다는 살짝 씹히는 식감이 느껴지도록 으깨는 것이 좋습니다.
Step 4
으깬 호두를 흰자를 풀어놓은 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 계란 흰자 속으로 호두가 골고루 퍼져 계란말이를 말았을 때 씹는 맛이 더욱 살아납니다.
Step 5
이제 본격적으로 계란말이를 부칠 차례입니다. 프라이팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 두르고 팬 전체에 고르게 퍼지도록 합니다. 기름이 너무 많으면 계란이 예쁘게 부쳐지지 않으니 적당량을 사용하는 것이 중요합니다.
Step 6
먼저, 호두를 섞은 흰자 계란물을 프라이팬에 얇게 펴줍니다. 계란이 살짝 익기 시작하면, 김밥 말듯이 조심스럽게 끝부분부터 돌돌 말아줍니다. 익은 부분은 팬의 한쪽으로 밀어두세요.
Step 7
흰자 계란물을 다 말았으면, 그 위에 노른자 계란물을 얇게 붓고 다시 한번 처음 말아둔 계란과 함께 돌돌 말아줍니다. 이렇게 겹쳐가며 말아주면 계란말이가 더욱 두툼하고 먹음직스럽게 완성됩니다.
Step 8
잘 말아진 계란말이를 불에서 내려 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기 (약 1.5~2cm 두께)로 썰어줍니다. 이때 칼에 물을 살짝 묻히거나 키친타월로 닦아가며 썰면 계란이 부서지지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다.
Step 9
마지막으로, 완성된 호두 계란말이를 접시에 예쁘게 담고, 취향에 따라 케첩을 적당량 뿌려주면 맛있는 호두 계란말이 완성! 아이들의 간식이나 든든한 반찬으로 즐겨보세요.