고소함이 가득! 맵찔이도 반하는 알리오 올리오 오일 떡볶이
집에서 즐기는 특별한 맛! 맵지 않고 고소한 오일 떡볶이 황금 레시피
알리오 올리오의 풍미와 떡볶이의 쫄깃함이 완벽하게 조화를 이룬 퓨전 떡볶이 레시피를 소개합니다. 노릇하게 볶아진 마늘 향이 올리브유와 어우러져 떡에 깊숙이 배어들어, 한 입 베어 물 때마다 고소함이 입안 가득 퍼지는 것을 느낄 수 있습니다. 매콤한 맛은 최소화하여 매운 음식을 잘 못 드시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 알리오 올리오 떡볶이! 오늘 저녁, 근사한 홈 파티 메뉴로 혹은 특별한 별미로 만들어 보세요. 간단하지만 근사한 맛이 여러분을 행복하게 만들어 줄 거예요.
주요 재료- 통통한 새우 150g
- 말랑한 떡볶이 떡 400g
- 신선한 통마늘 10개
- 향긋한 대파 1/2대
- 감칠맛 설탕 1/2큰술
- 은은한 향의 바질 가루 (선택 사항)
- 고소한 통깨 1큰술
- 풍미를 더하는 소금 2꼬집
- 후추 약간
- 향긋한 올리브유 70ml
- 매콤함을 더하는 페퍼론치노 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 통마늘은 얇게 편으로 썰어 준비해주세요. 대파는 송송 썰어 향긋함을 더할 준비를 합니다.
Step 2
통깨는 고소함을 극대화하기 위해 살짝 갈아서 준비하면 더욱 좋습니다. (믹서기나 절구를 사용하세요.)
Step 3
넓은 팬을 준비하고, 중불에 올리브유를 넉넉히 두른 후 편으로 썬 마늘을 넣습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 노릇하고 향긋해질 때까지 천천히 볶아주세요. 마늘의 풍미가 오일에 충분히 우러나도록 하는 것이 중요합니다.
Step 4
마늘이 노릇해지면 손질해둔 새우를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 새우가 빨갛게 변하며 익을 때까지 볶아주세요.
Step 5
새우의 색이 예쁘게 변하면, 준비해둔 소금 2꼬집, 후추 약간, 설탕 1/2큰술, 그리고 매콤한 풍미를 원하시면 페퍼론치노를 약간 넣어줍니다. 각 재료의 양은 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 6
모든 양념이 새우와 마늘에 골고루 어우러지도록 잘 섞어줍니다. 이제 떡볶이 떡을 넣고 양념이 떡에 잘 배도록 볶아주세요. 떡이 달라붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 좋습니다.
Step 7
떡이 말랑말랑해지고 양념이 쫄깃한 떡에 스며들면, 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 함께 볶아줍니다. 은은한 향을 더해줄 바질 가루와 고소함을 더할 통깨를 뿌려 한 번 더 가볍게 볶아주면 맛있는 오일 떡볶이가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
