고소한 베이컨 팽이버섯말이: 간단 술안주 & 특별한 날 메뉴
입에서 살살 녹는 베이컨 팽이버섯말이! 실패 없는 술안주 & 손님 초대 요리 레시피
남녀노소 누구나 좋아하는 베이컨 팽이버섯말이는 아빠 술안주로도, 아이들 간식으로도 최고예요. 탱글탱글한 팽이버섯과 짭짤한 베이컨의 환상적인 조화는 보기에도 먹기에도 즐거움을 선사합니다. 집들이 음식이나 특별한 날 손님 초대 상에 올려보세요. 눈과 입이 모두 즐거운 메뉴가 될 거예요!
주재료- 베이컨 8~10장 (취향에 따라 양 조절)
- 팽이버섯 1봉 (약 100g)
- 식용유 약간 (또는 올리브 오일)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 베이컨 팽이버섯말이를 위해 필요한 재료를 준비합니다. 원하시는 만큼 양을 조절하여 준비하시면 더욱 좋아요. 베이컨은 취향에 따라 8~10장 정도, 팽이버섯은 1봉 (약 100g)을 준비해주세요. 굽는 과정에서 베이컨 기름이 많이 나오므로, 식용유는 아주 약간만 준비하거나 생략해도 괜찮습니다.
Step 2
준비된 베이컨은 한 장씩 펼쳐주세요. 여러 장을 겹쳐 사용하기보다는 한 장씩 돌돌 말아주어야 팽이버섯이 고르게 감싸지고 익었을 때 더 깔끔한 모양이 됩니다.
Step 3
팽이버섯은 밑동을 살짝 잘라내고, 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거한 뒤, 적당한 크기로 뭉쳐 베이컨 위에 올려줍니다. 너무 많이 올리면 베이컨으로 말기가 어려우니, 베이컨이 감쌀 수 있을 정도의 양을 올려주세요.
Step 4
팽이버섯을 올린 베이컨을 김밥 말듯이 단단하게 돌돌 말아줍니다. 팽이버섯이 흘러나오지 않도록 끝까지 꼼꼼하게 말아주는 것이 중요해요. 사실 이 단계까지가 전부라고 할 만큼 간단하답니다! 간단함에 놀라셨죠?
Step 5
이제 프라이팬을 달굽니다. 올리브 오일이나 식용유를 아주 살짝 두른 후, 키친타월로 팬 전체에 얇게 펴 발라주세요. 베이컨 자체에서도 기름이 많이 나오기 때문에, 기름을 많이 두를 필요는 없답니다. 오히려 기름이 너무 많으면 느끼해질 수 있어요.
Step 6
말아둔 베이컨 팽이버섯말이의 끝부분이 팬 바닥에 닿도록 올리는 것이 첫 번째 팁입니다. 이렇게 하면 익으면서 베이컨이 서로 달라붙어 풀리지 않게 됩니다. 중약불로 은은하게, 꽤 오랜 시간 동안 천천히 구워주세요. 베이컨이 노릇하게 익으면서 팽이버섯을 단단하게 고정시켜 줄 거예요.
Step 7
베이컨이 노릇하게 익고 팽이버섯이 숨이 죽으면, 말아둔 베이컨 팽이버섯말이를 여러 방향으로 굴려가며 골고루 익혀줍니다. 모든 면이 바삭하고 먹음직스럽게 익도록 신경 써주세요. 잘 구워진 베이컨 팽이버섯말이는 접시에 예쁘게 담아내면 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요.
