고소한 들기름 향 가득! 애호박 구이무침 레시피

우리 가족 모두가 좋아하는 밥도둑 밑반찬, 애호박 구이무침을 소개합니다. 쫄깃하게 구워낸 애호박에 고소한 들기름 향이 더해져 입맛을 돋우는 최고의 반찬이랍니다. 만들기 쉬우면서도 맛은 일품이라 자주 손이 가는 메뉴예요.

애호박 구이무침을 소개합니다. 여름 별미인 애호박으로 근사한 밑반찬을 만들어 보세요!

Step 1

애호박은 깨끗하게 씻어 준비합니다. 약 0.5cm 두께로 반달 모양이나 동그란 모양으로 썰어주세요. 너무 얇으면 구울 때 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주시는 것이 좋습니다.

Step 2

달궈진 팬에 들기름을 2큰술 넉넉히 두르고 애호박을 올려주세요. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 애호박의 가장자리가 살짝 갈색빛을 띠고 부드러워질 때까지 충분히 구워주시면 더욱 맛있습니다.

Step 3

구워진 애호박을 볼에 담아주세요. 양념 재료인 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 모두 넣고 준비합니다. (취향에 따라 다진 마늘이나 다진 대파를 추가해도 좋습니다.)

Step 4

준비된 양념 재료와 구운 애호박을 조심스럽게 버무립니다. 애호박이 으깨지지 않도록 살살 조물조물 무쳐주는 것이 중요합니다. 부추를 넣으신다면 이때 함께 넣어 살짝만 섞어주세요.

Step 5

맛있게 무쳐진 애호박 구이무침으로 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 채워보세요. 따뜻한 밥에 곁들이면 최고의 밑반찬이 될 거예요!

Step 6

고소하고 맛있는 애호박 구이무침이 완성되었습니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장 보관하여 반찬으로 즐기셔도 좋습니다.

Step 7