고소한 대패삼겹살 김밥: 아이들도 좋아하는 특별 레시피
고소하고 풍미 가득한 대패삼겹살 김밥
아이들이 너무 맛있어서 순식간에 다 먹어버린 특별한 김밥 레시피를 소개합니다! 냉장고 속 자투리 재료들을 활용해 근사한 한 끼를 완성해보세요. 만약 다른 재료가 없다면, 고소한 대패삼겹살과 아삭한 단무지만 넣어도 충분히 맛있는 김밥을 즐기실 수 있습니다.
주재료- 대패삼겹살 600g
- 김밥용 김 10장
- 따뜻한 밥 4공기
- 사각 어묵 10개
- 단무지 10줄
- 맛살 10개
양념 및 부재료- 참기름 약간
- 소금 약간
- 매실청 약간
- 식용유 약간
- 다진 마늘 약간
- 굴소스 약간
- 통깨 약간
- 참기름 약간
- 소금 약간
- 매실청 약간
- 식용유 약간
- 다진 마늘 약간
- 굴소스 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 고소한 풍미를 더해줄 대패삼겹살을 준비합니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고, 준비한 대패삼겹살을 넣어주세요. 여기에 맛술(또는 청주) 약간, 소금, 후추, 그리고 굴소스를 조금 넣어 삼겹살의 잡내를 잡고 감칠맛을 더해가며 노릇하게 볶아줍니다. 삼겹살이 너무 길면 먹기 좋게 가위로 잘라주어도 좋습니다.
Step 2
다음으로, 김밥의 식감을 더해줄 채소들을 볶아줄 차례입니다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 마늘과 매실청을 넣어 향긋하게 볶아줍니다. 향이 올라오면 준비한 사각 어묵, 단무지, 맛살을 모두 넣어 맛깔스럽게 볶아주세요. 이때 각 재료가 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아내면 됩니다.
Step 3
김밥의 밥 양념을 해줍니다. 따뜻하게 지은 밥 4공기에 소금으로 간을 맞추고, 고소한 참기름과 통깨를 넉넉히 넣어 골고루 비벼줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 섞어주면 맛있는 김밥 속이 될 준비가 완료됩니다.
Step 4
김발 위에 김밥용 김을 올리고, 양념한 밥을 얇고 고르게 펴줍니다. 밥을 올릴 때 너무 두껍게 올리면 김밥이 터지거나 썰기 어려울 수 있으니 적당한 두께로 펴주는 것이 중요합니다. 김의 끝부분은 살짝 남겨두어야 김밥을 말았을 때 잘 붙습니다.
Step 5
밥 위에 준비한 볶은 대패삼겹살을 길게 올려줍니다. 그 위로 볶아둔 어묵, 단무지, 맛살을 가지런히 올려주세요. 재료를 올릴 때 가운데 부분을 살짝 모아주면 김밥을 말았을 때 속이 흐트러지지 않고 예쁘게 말립니다. 김발을 이용해 김밥을 단단하게 말고, 김 끝부분을 물이나 밥풀로 살짝 붙여 고정시킨 후 먹기 좋게 썰어 맛있게 즐겨보세요!
