고소하고 매콤한 밥도둑! 리챔 소보로 덮밥 레시피
집밥으로 즐기는 특별한 맛, 리챔 소보로 덮밥
캔 햄의 대명사 ‘리챔’을 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 소보로 덮밥 레시피를 소개합니다. 고소하게 볶아낸 리챔과 아삭한 채소가 어우러져 밥 위에 얹어 먹으면 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 덮밥뿐만 아니라 김밥 속 재료로 활용하기에도 안성맞춤이니, 다채로운 요리에 도전해보세요!
주재료- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개 (매콤한 맛을 좋아하면 추가)
- 리챔 1캔 (200g)
양념- 굵은 고춧가루 1숟가락 (색감과 풍미를 더해줘요)
- 다진 마늘 1숟가락 (풍미를 살려줘요)
- 굵은 고춧가루 1숟가락 (색감과 풍미를 더해줘요)
- 다진 마늘 1숟가락 (풍미를 살려줘요)
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 깨끗이 씻어 겉껍질을 제거한 후, 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어 준비해주세요. 이렇게 채 썰면 볶았을 때 식감이 살아있어 더욱 맛있습니다.
Step 2
대파는 흰 부분과 초록 부분을 구분하여 깨끗이 씻어줍니다. 1cm 정도의 길이로 송송 썰어 준비해주세요. 송송 썬 대파는 요리에 은은한 단맛과 향을 더해줍니다.
Step 3
청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 씨를 제거하고 0.5cm 두께로 송송 썰어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 씨를 제거하지 않고 사용하셔도 좋습니다.
Step 4
리챔 캔을 개봉하여 내용물을 꺼낸 후, 포크를 이용해 큼직하게 으깨어 줍니다. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 살아있도록 으깨주면 씹는 맛이 있어 더욱 좋습니다.
Step 5
달궈진 팬에 기름을 두르지 않고 으깬 리챔을 모두 넣어줍니다. 센 불에서 리챔의 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. 이렇게 볶으면 리챔 자체의 기름이 나오면서 고소한 풍미가 살아납니다.
Step 6
리챔에서 맛있는 기름이 충분히 나오면, 채 썰어둔 양파와 송송 썬 대파, 그리고 굵은 고춧가루 1숟가락을 모두 넣습니다. 여전히 센 불을 유지하면서 재료들이 잘 어우러지도록 볶아주세요. 고춧가루가 타지 않도록 주의하면서 볶는 것이 중요합니다.
Step 7
양파가 투명해지고 재료들이 어느 정도 볶아지면, 다진 마늘 1숟가락과 송송 썬 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다. 모든 재료가 익고 양념이 고르게 배도록 1~2분 더 볶아주면 맛있는 리챔 소보로가 완성됩니다. 완성된 소보로는 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기거나, 한 김 식혀 김밥 속 재료로 활용해보세요!
