고소하고 맛있는 황태채무침 레시피
황태채 무침: 밥도둑 반찬, 고소함의 극치! 간단하게 만드는 맛있는 황태채 무침
냉장고에 넣어두고 잊고 있던 황태채, 북엇국 끓이기엔 번거롭고 그냥 두자니 아깝다면? 이럴 때 간단하면서도 별미인 황태채무침으로 근사한 반찬을 만들어 보세요. 고소한 황태채의 풍미와 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥 한 공기는 뚝딱 비울 수 있는 마법 같은 레시피입니다. 어렵지 않으니 지금 바로 도전해 보세요!
주재료- 황태채 1봉지 (약 100-150g)
- 물 약간 (황태채 불릴 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 황태채의 부드러움을 살리기 위해 준비합니다. 황태채를 준비한 물에 10분 정도만 살짝 담가주세요. 너무 오래 담그면 짠맛이 다 빠져나가고 식감이 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
불린 황태채의 물기를 손으로 꽉 짜냅니다. 키친타월을 이용하면 더욱 확실하게 물기를 제거할 수 있어요. 그런 다음, 먹기 좋은 크기(약 3-5cm)로 손으로 쭉쭉 찢어줍니다. 황태채 중간중간 씹힐 수 있는 큰 가시는 손으로 꼼꼼하게 제거해 주세요.
Step 3
맛있는 황태채무침의 핵심, 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 매실액 2큰술, 그리고 다진 마늘 1큰술을 모두 넣습니다. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름과 통깨도 준비해 주세요.
Step 4
준비된 황태채에 양념장을 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 양념이 황태채에 골고루 배도록 살살 버무리는 것이 중요해요. 양념이 고르게 묻었으면 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주면 맛있는 황태채무침 완성입니다!
