고소하고 담백한 참치 야채전
냉장고 파먹기! 캔 참치와 남은 채소로 만드는 초간단 참치 야채전 레시피
명절에 선물 받은 참치캔이 아직 많이 남아있으시죠? 냉장고 속 자투리 채소들을 활용하여 맛있는 참치 야채전을 만들어 보세요! 고소한 참치와 아삭한 채소가 어우러져 아이들도 어른도 모두 좋아하는 맛있는 전이 완성됩니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사나 술안주로도 손색없답니다.
필수 재료- 참치캔 1캔 (기름 제거)
- 양파 1/3개 (곱게 다지기)
- 노란 파프리카 1/3개 (곱게 다지기)
- 애호박 5조각 (곱게 다지기)
- 계란 2개
- 부침가루 1큰술
- 참치액 1큰술 (또는 간장)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 준비합니다. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 제거해주시고, 양파, 파프리카, 애호박은 아주 곱게 다져주세요. 채소가 잘게 다져야 전 반죽이 흩어지지 않고 모양이 예쁘게 잡힙니다. 계란은 미리 풀어둡니다.
Step 2
넓은 볼에 기름 뺀 참치, 곱게 다진 양파, 파프리카, 애호박을 모두 넣어주세요. 그 다음, 미리 풀어둔 계란 2개를 넣고, 부침가루 1큰술을 넣어줍니다.
Step 3
간을 맞추기 위해 참치액 1큰술을 넣어줍니다. 참치액이 없다면 간장으로 대체하셔도 좋습니다. 재료들이 잘 섞이도록 골고루 비벼주세요.
Step 4
마지막으로 후추를 살짝 뿌려주어 풍미를 더해줍니다. 모든 재료가 뭉치지 않고 잘 섞여 걸쭉한 반죽 상태가 되도록 해주세요. 반죽이 너무 묽으면 부침가루를 조금 더 추가하고, 되직하면 계란물을 약간 더 추가하여 농도를 조절해주세요.
Step 5
이렇게 재료들이 어우러져 걸쭉한 반죽이 완성되었습니다. 이 정도 농도면 팬에 올렸을 때 모양이 잘 유지됩니다.
Step 6
이제 팬을 중약불로 달구고, 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 팬이 충분히 예열되면 전을 부치기 좋습니다.
Step 7
국자나 밥숟가락을 이용하여 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬 위에 동그랗고 납작하게 올려줍니다. 한 번에 너무 많은 양을 올리지 않도록 주의해주세요. 아이들이 먹기 좋은 크기로 만들어주시면 더욱 좋습니다.
Step 8
중약불에서 한 면이 노릇하게 익으면, 뒤집개를 사용하여 조심스럽게 뒤집어 줍니다. 이때 야채가 흐트러지지 않도록 살살 뒤집는 것이 중요합니다. 양면이 모두 황금빛 갈색이 될 때까지 천천히 부쳐내주세요.
Step 9
고소한 참치와 아삭한 채소가 어우러진 맛있는 참치 야채전이 완성되었습니다! 따끈할 때 간장이나 케첩에 찍어 드시면 더욱 맛있어요. 아이들 간식으로도, 든든한 한 끼 식사로도 최고인 참치 야채전, 꼭 한번 만들어 보세요 🙂
