고소하고 담백한 두부 볶음면
건강하고 맛있는 두부 볶음면 레시피
쫄깃한 두부면과 고소한 항정살, 신선한 채소가 어우러진 근사한 볶음면을 집에서 만들어 보세요. 간단하면서도 풍성한 맛이 일품입니다.
주재료- 두부면 100g
- 항정살 100g (먹기 좋게 썰어 준비)
- 당근 1/4개 (얇게 채 썰기)
- 버섯 (표고버섯, 새송이버섯 등) 약간 (먹기 좋게 썰기)
- 자색 고추 1개 (씨를 제거하고 얇게 썰기)
- 마늘 2쪽 (편 썰기)
양념- 고추기름 2 큰술
- 해선장 소스 1 큰술
- 다진 생강 1 작은술
- 고추기름 2 큰술
- 해선장 소스 1 큰술
- 다진 생강 1 작은술
조리 방법
Step 1
모든 재료를 깨끗이 씻어 준비합니다. 항정살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 채소들은 각각 채 썰거나 편 썰어 주세요. 두부면은 포장을 뜯어 준비합니다.
Step 2
당근은 얇게 채 썰어 줍니다. 이렇게 얇게 썰어야 다른 재료들과 함께 볶았을 때 식감이 좋습니다.
Step 3
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 채 썬 당근, 준비한 버섯, 그리고 두부면을 모두 넣습니다.
Step 4
두부면과 채소들을 약 1분 정도만 살짝 데친 후, 바로 채반에 밭쳐 물기를 제거합니다. 너무 오래 데치면 두부면이 퍼질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
자색 고추는 씨를 제거하고 얇게 썰어 준비하고, 마늘은 편으로 썰어 줍니다. 생강은 신선하게 다져서 사용합니다. 이때, 생강의 양은 취향에 따라 조절하시면 좋습니다.
Step 6
달궈진 팬에 고추기름 2 큰술을 두르고, 다진 생강을 넣어 향을 냅니다. 생강 향이 올라오면 썰어둔 항정살을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 항정살이 어느 정도 익으면 기름이 나오면서 더욱 고소해집니다.
Step 7
항정살이 다 익으면, 준비해 둔 당근, 버섯, 자색 고추, 마늘을 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 채소들이 숨이 죽을 때까지 중불에서 골고루 볶아주세요.
Step 8
채소와 고기가 잘 볶아지면, 데쳐둔 두부면을 넣고 해선장 소스 1 큰술을 넣어주세요. 모든 재료에 소스가 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶아줍니다. 중간에 맛을 보시고, 싱겁게 느껴진다면 간장이나 소금을 아주 약간 추가하여 간을 맞춰주세요.
Step 9
맛있게 볶아진 두부 볶음면을 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 쫄깃한 두부면과 다채로운 채소, 고소한 항정살의 조화가 훌륭한 한 끼 식사가 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!
