고소하고 개운한 베이컨말이 주먹밥 만들기
아이 간식으로 최고! 오이지 넣어 상큼함을 더한 베이컨말이 주먹밥 레시피
우리 아이가 너무나 좋아하는 베이컨말이 주먹밥을 만들어봤어요. 속에 아삭한 오이지와 다채로운 채소를 넣어 씹는 재미와 함께 개운한 맛까지 더했답니다. 특별한 날뿐만 아니라 평범한 날에도 아이의 입맛을 사로잡을 맛있는 레시피를 소개할게요!
주재료- 베이컨 적당량 (약 6-8줄)
- 피망 30g
- 표고버섯 1개 (약 18g)
- 당근 30g
- 오이지 50g
- 밥 1공기 (약 200g)
- 참기름 1 큰 술
- 소금 약간
- 통깨 약간
- 슬라이스 치즈 2장
조리 방법
Step 1
[재료 손질] 먼저 볶음밥에 들어갈 채소들을 깨끗이 씻어 준비합니다. 피망, 당근, 표고버섯은 약 0.5cm 크기로 잘게 다져주세요. 다양한 채소를 넣어주면 색감도 예쁘고 영양도 풍부해진답니다. (팁: 아이가 싫어하는 채소는 잘게 다져 양을 줄이거나 생략해도 좋아요.) 
Step 2
아삭한 식감을 더해줄 오이지도 같은 크기로 잘게 다져주세요. 오이지 특유의 감칠맛이 볶음밥을 더욱 맛있게 만들어 줄 거예요.
Step 3
[맛있는 볶음밥 만들기] 중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두른 후, 다져놓은 피망, 당근, 표고버섯을 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 채소가 어느 정도 익으면 밥 한 공기와 소금을 아주 약간만 넣어주세요. (주의: 베이컨 자체에 짭짤한 맛이 있으니 볶음밥 간은 싱겁게 하는 것이 포인트랍니다.) 
Step 4
볶음밥을 다 볶았으면 불을 끄고 참기름 1 큰 술과 통깨 약간, 그리고 미리 다져둔 오이지를 넣고 골고루 섞어줍니다. 따뜻한 밥을 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기(약 5cm 지름)로 동글동글하게 주먹밥을 빚어주세요.
Step 5
주먹밥을 감싸줄 베이컨을 준비합니다. 슬라이스 치즈는 주먹밥 크기에 맞게 2등분 또는 4등분 해주세요. 빚어놓은 주먹밥 위에 치즈를 올리고, 그 위로 베이컨을 돌돌 말아줍니다. 베이컨 끝부분이 겹치도록 말아주어야 구울 때 풀리지 않아요.
Step 6
[노릇하게 굽기] 이제 베이컨말이 주먹밥을 구워줄 차례예요. 마른 팬을 준비하여 중약불로 은근하게 예열해주세요. 베이컨말이 주먹밥의 베이컨 끝부분이 바닥으로 가도록 팬에 올립니다. 베이컨이 팬에 완전히 붙으면, 조심스럽게 돌려가며 모든 면이 노릇노릇하게 익도록 구워주세요. (팁: 불이 너무 세면 베이컨만 타버릴 수 있으니 꼭 중약불에서 천천히 익혀주세요.) 
Step 7
먹음직스럽게 구워진 베이컨말이 주먹밥을 접시에 예쁘게 담아냅니다. 취향에 따라 귀여운 모양 틀로 찍은 치즈를 위에 살짝 올려주면 아이들이 더욱 좋아할 거예요. 맛있게 즐겨주세요!
