고급스러운 초코칩 쿠키
키토 다이어터를 위한 100% 카카오 초코칩 쿠키
건강한 키토 식단을 유지하면서도 달콤한 디저트를 즐기고 싶으신가요? 이 레시피는 100% 카카오의 깊고 풍부한 초콜릿 풍미와 바삭한 식감이 일품인 초코칩 쿠키를 소개합니다. 누구나 좋아하는 쿠키를 죄책감 없이 즐길 수 있도록 특별히 고안되었습니다. 총 11개의 쿠키를 만들 수 있으며, 개당 지방 14g, 순 탄수화물 2.6g, 단백질 2.7g으로 영양 균형까지 고려했습니다. 이제 집에서 간편하게 고급스러운 맛을 경험해보세요!
재료- 코코넛 가루 60g
- 코코넛 오일 110g (실온에 두어 말랑해진 상태)
- 기라델리 100% 카카오 베이킹 바, 곱게 다진 것 56g
- 신선한 달걀 1개
- 몽크푸룻 (감미료) 60g
- 히말라야 핑크 솔트 1g 미만 (약 한 꼬집)
- 베이킹 소다 1/2 티스푼
조리 방법
Step 1
볼에 준비된 모든 재료(코코넛 가루, 실온의 코코넛 오일, 곱게 다진 카카오 베이킹 바, 달걀, 몽크푸룻, 히말라야 핑크 솔트, 베이킹 소다)를 모두 넣고 주걱이나 거품기를 사용하여 재료들이 뭉치지 않고 골고루 섞이도록 잘 저어주세요. 만약 코코넛 오일이 단단하다면, 전자레인지에 10-20초 정도 짧게 돌려 부드럽게 액체화시킨 후 사용하면 더욱 쉽게 섞을 수 있습니다.
Step 2
반죽을 따로 휴지시킬 필요 없이, 바로 손에 착 달라붙지 않도록 반죽을 조금씩 떼어내 숟가락 뒷면이나 손바닥을 이용해 약 1.5cm 두께의 둥근 모양으로 만들어주세요. 에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고 쿠키 반죽을 올린 후, 160도로 예열된 에어프라이어에서 약 9분간 구워줍니다. 굽는 시간은 에어프라이어 사양에 따라 조절해주세요.
Step 3
에어프라이어에서 갓 꺼낸 쿠키는 아직 뜨겁고 부서지기 쉬우니, 뜨거운 상태에서 바로 만지지 마세요. 조심스럽게 쿠키를 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다. 약 10분 정도 식힌 후, 쿠키 밑면의 종이 호일을 제거하고 윗면과 아랫면 모두 바삭하게 완전히 식을 수 있도록 총 30분 이상 충분히 식혀주세요. 이 과정을 통해 쿠키의 바삭함이 살아납니다.
Step 4
쿠키가 완전히 식은 후, 손으로 가볍게 들어보았을 때 부서지지 않고 단단하면 맛있는 초코칩 쿠키가 완성된 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐겨보세요.
Step 5
키토 다이어트 중에 달콤함이 그리울 때, 아몬드 브리즈와 함께 곁들여 드시면 환상의 궁합을 자랑합니다. 또한, 방탄 커피와 함께 즐기시면 든든한 한 끼 식사로도 손색없어 활기찬 하루를 시작할 수 있습니다. 풍부한 초콜릿 풍미와 건강한 지방을 섭취하며 맛있게 다이어트를 이어가세요!
