고급스러운 새송이버섯구이: 초간단 레시피
단 15분 완성! 겉바속촉 새송이버섯구이
집에 있는 재료로 빠르고 간단하게 만들 수 있는, 근사한 한 끼를 더해줄 새송이버섯구이 레시피입니다. 쫄깃한 버섯과 부드러운 계란 옷이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 손님 초대 요리나 특별한 날의 반찬으로도 손색없답니다.
주재료- 새송이버섯 중간 크기 2개
- 계란 2개
- 대파 약간 (송송 썬 것)
양념장- 진간장 1.5 큰술
- 생수 1 큰술
- 진간장 1.5 큰술
- 생수 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 새송이버섯은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 0.7cm 정도의 두께로 도톰하게 썰어 준비해주세요. 너무 얇으면 구웠을 때 쪼그라들 수 있으니 주의하세요. 계란은 볼에 깨뜨려 알끈을 제거하고 곱게 풀어 계란물을 준비합니다. 대파는 흰 부분과 푸른 부분을 모두 활용하여 송송 썰어 준비해주세요.
Step 2
준비된 새송이버섯을 계란물에 앞뒤로 꼼꼼하게 적셔주세요. 버섯에 계란물이 골고루 묻도록 하는 것이 중요해요. 이렇게 하면 버섯을 구웠을 때 겉이 더욱 바삭하고 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란물을 입힌 새송이버섯을 가지런히 올려 중약불에서 천천히 구워주세요. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 동일하게 구워줍니다. 버섯이 어느 정도 익으면, 작게 썰어둔 대파를 버섯 위에 솔솔 뿌려 함께 익혀주세요. 대파의 향긋함이 버섯과 잘 어우러져 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
계란물이 바삭하게 익고 버섯의 식감이 쫄깃하게 살아나면 완성입니다. 양념장(진간장 1.5큰술 + 생수 1큰술)을 작은 종지에 담아 곁들여내면, 취향에 따라 찍어 드시기 좋아요. 노릇하게 구워진 버섯과 파의 조화가 정말 먹음직스럽죠? 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다.
