고급스러운 가쓰오부시 오이무침 레시피

평범한 오이무침은 이제 그만! 가쓰오부시와 쯔유로 풍미를 더한 특별한 오이무침을 만들어 보세요.

집에서 간편하게 즐길 수 있는 색다른 오이무침 레시피입니다. 쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품인 이 요리는 밥반찬으로도, 손님 초대 요리로도 손색이 없습니다. 특별한 재료인 가쓰오부시와 쯔유를 활용하여 일반 오이무침과는 차원이 다른 깊은 맛을 선사합니다.

오이의 양쪽 끝부분을 깨끗하게 잘라내고, 길이를 반으로 나누어 준비합니다.

Step 1

반으로 자른 오이를 0.5cm 정도의 두께로 얇게 어슷 썰어줍니다. 이렇게 썰면 양념이 골고루 배어 더욱 맛있습니다.

Step 2

준비된 오이를 넓은 볼에 모두 담아주세요.

Step 3

오이가 담긴 볼에 고운 소금 0.5숟가락을 넣고 손으로 살살 버무려줍니다. 약 10분간 그대로 두어 오이의 수분을 자연스럽게 빼내어 쫄깃한 식감을 살립니다.

Step 4

10분 뒤, 절여진 오이를 체에 밭쳐 가볍게 눌러 물기를 제거합니다. 이때, 오이를 씻지 않아야 짠맛이 적절하게 남아 풍미를 더합니다.

Step 5

물기를 제거한 오이를 깨끗한 볼에 다시 옮겨 담아 다음 양념을 할 준비를 합니다.

Step 6

마지막으로, 볼에 담긴 오이에 향긋한 가쓰오부시, 감칠맛 나는 쯔유 2숟가락, 그리고 부드러운 마요네즈 1숟가락을 모두 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무려주면, 고급스러운 풍미의 가쓰오부시 오이무침 완성입니다!

Step 7