고구마 단호박 감자 샐러드
샐러드바 최애 메뉴! 부드러움의 끝판왕, 으깬 재료 샐러드
샐러드바에 가면 꼭 맛보게 되는 바로 그 샐러드! 입안에서 사르르 녹는 부드러움과 은은한 단맛이 일품이에요. 고구마, 단호박, 감자를 으깨 만든 고소하고 건강한 샐러드로, 아몬드와 크랜베리의 식감이 더해져 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 간단하면서도 근사한 이 샐러드로 식탁을 더욱 풍요롭게 만들어 보세요!
주요 재료- 고구마 2개 (중간 크기)
- 단호박 1/3개
- 감자 2개 (중간 크기)
- 슬라이스 아몬드 2큰술
- 다진 호두 2큰술
- 건크랜베리 2큰술
드레싱 재료- 마요네즈 3큰술
- 플레인 요거트 3큰술
- 올리고당 2큰술
추가 재료 (선택 사항)- 휘핑크림 약간 (장식용)
- 마요네즈 3큰술
- 플레인 요거트 3큰술
- 올리고당 2큰술
추가 재료 (선택 사항)- 휘핑크림 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 메인 재료인 고구마, 단호박, 감자를 깨끗하게 세척해주세요. 고구마와 감자는 껍질을 벗기고 약 2~3cm 크기로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 단호박도 씨를 제거하고 비슷한 크기로 썰어주세요. 찜기에 김이 오르면, 썰어둔 고구마, 감자, 단호박을 순서대로 넣고 뚜껑을 닫아 약 20분간 부드럽게 쪄줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 쉽게 들어갈 정도로 익혀주시면 됩니다.
Step 2
쪄낸 고구마, 단호박, 감자는 뜨거울 때 큰 볼에 담아주세요. 포크나 감자 으깨는 도구를 사용하여 덩어리 없이 부드럽게 으깨줍니다. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 씹히는 식감이 남아있도록 으깨는 것이 식감에 좋습니다.
Step 3
으깬 채소에 준비한 견과류(슬라이스 아몬드, 다진 호두)와 건크랜베리를 넣습니다. 그런 다음 드레싱 재료인 마요네즈, 플레인 요거트, 올리고당을 모두 넣어주세요. 모든 재료가 고루 섞이도록 조심스럽게 버무려줍니다. 채소가 으깨지지 않도록 살살 섞어주는 것이 포인트입니다.
Step 4
완성된 샐러드를 보기 좋은 그릇에 담아냅니다. 취향에 따라 맨 위에 휘핑크림을 살짝 올려주면 더욱 부드럽고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 이렇게 맛있는 고구마 단호박 감자 샐러드, 맛있게 드세요!
