계란 듬뿍 팽이버섯볶음: 초간단 5분 반찬 레시피
영양 만점! 부드러운 계란과 쫄깃한 팽이버섯의 완벽 조화, 5분 완성 팽이버섯볶음
냉장고 속 자투리 재료로 뚝딱! 밥도둑이 따로 없는 부드럽고 고소한 계란 팽이버섯볶음 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사나 도시락 반찬으로 최고예요.
주재료- 팽이버섯 2봉지 (밑동 제거 후 준비)
- 신선한 계란 3개
조리 방법
Step 1
요리의 시작은 꼼꼼한 재료 준비! 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 부드럽게 풀어주세요. 계란은 볼에 깨뜨려 담고, 굴소스, 소금, 후추를 준비해둡니다. 향긋한 풍미를 더해줄 대파는 송송 썰어주세요. 계량컵과 스푼을 사용하면 더욱 정확한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
계란물에 밑간하기: 볼에 계란 3알을 깨뜨려 넣고, 소금 0.2작은술을 넣어 간을 해주세요. 계란 비린내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 거품기로 부드럽게 풀어줍니다.
Step 3
파기름 내기: 달궈진 프라이팬에 식용유를 1~2큰술 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아 향긋한 파기름을 만들어 주세요. 파의 달큰한 향이 기름에 배어 요리의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 4
팽이버섯 넣고 볶기: 파기름이 충분히 우러나면, 준비해둔 팽이버섯 2봉지를 프라이팬에 넣어 함께 볶아줍니다. 팽이버섯은 익으면서 숨이 죽고 물기가 나오니, 어느 정도 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Step 5
팽이버섯 한쪽으로 모으기: 팽이버섯이 반쯤 익어 부드러워지면, 프라이팬의 한쪽으로 조심스럽게 모아주세요. 이렇게 하면 계란을 익힐 공간이 확보됩니다.
Step 6
계란물 붓기: 팽이버섯을 모아둔 프라이팬의 빈 공간에 준비된 계란물을 천천히 부어줍니다.
Step 7
계란 스크램블 후 섞기: 계란물이 프라이팬 가장자리부터 익기 시작하면, 젓가락이나 주걱으로 부드럽게 저어가며 스크램블 에그처럼 익혀줍니다. 계란이 몽글몽글하게 익으면, 한쪽으로 모아두었던 팽이버섯과 함께 살살 섞어가며 볶아주세요. 계란과 버섯이 잘 어우러지도록 합니다.
Step 8
굴소스 넣어 간하기: 팽이버섯과 계란이 부드럽게 볶아지면, 굴소스 1큰술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 굴소스는 한국인이 사랑하는 마법의 조미료죠!
Step 9
후추로 풍미 UP!: 기호에 맞게 후추 0.1작은술을 뿌려 풍미를 더해주세요. 후추의 알싸함이 느끼함을 잡아주고 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 10
마무리로 참깨 솔솔: 마지막으로 고소한 참깨 0.5큰술을 솔솔 뿌려주면 맛과 비주얼이 더욱 살아납니다. 참깨의 고소함이 팽이버섯과 계란의 부드러움과 환상적인 조화를 이룹니다.
Step 11
맛있는 계란 듬뿍 팽이버섯볶음 완성! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다. 밥반찬으로, 간단한 술안주로도 손색없는 훌륭한 요리가 탄생했어요. 맛있게 즐기세요!
