겨울철 감기 특효! 향긋하고 달콤한 수제 귤잼 만들기
기침, 가래, 감기에 탁월한 효능! 집에서 간단하게 만드는 귤잼 레시피
집에 굴러다니는 귤이 많아 처치 곤란이신가요? 버리기엔 아깝고 그냥 먹기엔 질린 귤, 새콤달콤 향긋한 홈메이드 귤잼으로 변신시켜 보세요! 겨울철 면역력 강화는 물론, 빵이나 요거트에 곁들여 먹으면 훌륭한 간식이 된답니다.
주요 재료- 신선한 귤 7개
- 백설탕 또는 황설탕 1/2컵 (약 100g)
조리 방법
Step 1
먼저 귤 7개를 준비해주세요. 귤의 껍질에는 농약이나 불순물이 있을 수 있으니, 깨끗한 물에 베이킹소다나 굵은 소금을 이용해 박박 문질러 씻어주세요. 헹굴 때도 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어내는 것이 좋습니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 귤은 껍질을 벗겨주세요. 이때, 귤 겉껍질뿐만 아니라 하얀 속껍질까지 꼼꼼하게 제거해주는 것이 잼의 쓴맛을 줄이는 데 도움이 됩니다. 귤 알맹이만 분리하여 냄비에 담아주세요.
Step 3
냄비에 담긴 귤을 중불에서 끓이기 시작합니다. 귤에서 수분이 나와 끓어오를 때까지 기다려 주세요.
Step 4
귤이 끓기 시작하면 설탕 1/2컵(약 100g)을 넣어줍니다. 설탕의 양은 귤의 단맛에 따라 가감하셔도 좋습니다. 설탕이 잘 녹도록 저어준 후, 불을 약불로 줄여 35분간 천천히 졸여주세요. 젓기 전에는 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.
Step 5
약 35분이 지나면 잼이 점점 꾸덕꾸덕해지고 윤기가 돌기 시작할 거예요. 숟가락으로 떠보았을 때 주르륵 흘러내리지 않고 덩어리지는 정도가 되면 불을 꺼주세요. 뜨거운 상태에서는 잼이 묽어 보일 수 있으나, 식으면서 더욱 되직해지니 원하는 농도보다 살짝 묽을 때 불을 끄는 것이 좋습니다.
Step 6
따뜻하게 식힌 귤잼을 유리병에 담아 냉장 보관하세요. 갓 만든 귤잼은 그야말로 예술이에요! 빵이나 토스트에 슥슥 발라 먹으면 새콤달콤한 맛이 입안 가득 퍼져 행복한 티타임을 즐길 수 있답니다.
Step 7
이렇게 직접 만든 귤잼으로 비타민C 가득한 귤을 더욱 맛있게 즐겨보세요! 귤잼은 감기 예방과 피로 회복에 도움을 줄 뿐만 아니라, 상큼한 향으로 스트레스 해소에도 효과적이랍니다. 온 가족이 함께 건강하고 맛있는 겨울을 보내세요!
