겉바속촉 통삼겹살 에어프라이어 구이
초간단 에어프라이어 통삼겹살구이 레시피: 기름 쫙 빠진 담백한 삼겹살 요리
명절이나 특별한 날, 혹은 특별한 식사가 당길 때 제격인 통삼겹살구이 레시피를 소개합니다. 기름기가 쏙 빠져 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 통삼겹살을 에어프라이어로 간편하게 즐길 수 있어요. 손질부터 굽기까지 자세한 팁과 함께 누구나 맛있는 삼겹살구이를 만들 수 있도록 알려드릴게요!
필수 재료- 통삼겹살 800g
- 가는 소금 넉넉히 (고기 표면에 솔솔 뿌릴 정도)
- 후추 넉넉히 (고기 표면에 살짝 뿌릴 정도)
조리 방법
Step 1
신선한 통삼겹살의 핏물을 제거하는 것이 잡내 없이 깔끔한 맛을 내는 첫걸음입니다. 키친타올을 여러 장 겹쳐 통삼겹살의 표면을 꼼꼼하게 눌러가며 핏물을 흡수시켜주세요. 이 과정을 통해 더욱 부드럽고 담백한 고기를 맛볼 수 있습니다.
Step 2
핏물을 제거한 통삼겹살을 프라이팬이나 도마 위에 올리고, 맛있는 양념이 잘 배도록 밑간을 해줍니다. 고기 한 면당 가는 소금을 두 꼬집 정도, 그리고 후추를 살짝 뿌려주세요. 이렇게 20~30분 정도 상온에 두어 소금과 후추 간이 고기 속까지 충분히 스며들도록 기다립니다. 이 시간 동안 고기가 부드러워지고 풍미가 깊어집니다.
Step 3
이제 본격적으로 에어프라이어를 사용하여 통삼겹살을 구울 차례입니다. 준비된 통삼겹살을 에어프라이어 바스켓에 넣고, 180도로 설정하여 총 40분간 구워줍니다. 만약 에어프라이어 사양이 다르다면, 굽는 정도를 보면서 시간을 조절해주세요. 처음부터 센 불에 오래 구우면 겉만 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 4
맛있는 겉바속촉 삼겹살을 위해 중간중간 확인은 필수! 15분 간격으로 에어프라이어 바스켓을 열어 통삼겹살의 익은 상태를 확인하고, 뒤집어주세요. 이렇게 앞뒤로 골고루 익혀주면 어느 한쪽만 타거나 덜 익는 것을 방지하고, 전체적으로 균일한 색과 식감을 얻을 수 있습니다.
Step 5
40분간의 조리가 끝나면, 오븐에서 갓 나온 듯 노릇노릇하고 먹음직스러운 통삼겹살이 완성됩니다! 겉면은 먹음직스러운 갈색빛을 띠고, 만졌을 때 살짝 단단한 느낌이 들면 잘 익은 것입니다. 통삼겹살 특유의 고소한 냄새가 식욕을 자극할 거예요.
Step 6
완성된 통삼겹살은 뜨거울 때 바로 썰어야 육즙이 빠져나가지 않고 촉촉함을 유지할 수 있습니다. 도마 위에 통삼겹살을 올리고, 원하는 두께로 일정하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 퍽퍽해질 수 있으니, 1cm 정도의 두께로 썰면 씹는 맛이 좋습니다.
Step 7
잡내 없이 촉촉하고 맛있게 완성된 통삼겹살 구이! 갓 지은 밥이나 신선한 쌈 채소, 그리고 좋아하는 쌈장이나 소스와 함께 즐겨보세요. 온 가족이 함께 둘러앉아 즐거운 식사 시간을 만드실 수 있을 거예요. 맛있게 드세요!
