겉바속촉! 탱글쫄깃 담백한 참돔구이 황금 레시피
최고의 밥도둑! 집에서 즐기는 근사한 참돔구이
탱글탱글한 속살과 바삭한 껍질의 조화가 일품인 참돔구이를 소개합니다. 간단하게 조리하여 맛있는 일품 반찬으로 즐기거나, 특별한 날 상차림에도 손색없는 근사한 요리가 될 거예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내 비린 맛 없이 담백한 참돔구이의 매력에 빠져보세요!
주재료- 참돔 1마리 (약 500-600g)
조리 방법
Step 1
오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 맛있는 참돔구이 황금 레시피를 알려드릴게요. 신선한 참돔 한 마리로 근사한 요리를 완성해 보세요!
Step 2
먼저 참돔의 내장과 아가미를 깨끗하게 제거해주세요. 칼을 이용해 지느러미 쪽부터 조심스럽게 긁어내면 됩니다. 꼼꼼하게 비늘까지 긁어내야 나중에 먹을 때 거슬리지 않고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.
Step 3
참돔의 양쪽 면에 칼집을 2~3cm 간격으로 깊숙하게 넣어주세요. 칼집을 내주면 열이 속까지 고르게 전달되어 익는 속도가 빨라지고, 양념이 배기에도 좋아져 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있답니다. 껍질이 터지는 것을 방지하는 효과도 있어요.
Step 4
프라이팬에 기름을 넉넉하게 둘러 중약불로 달궈주세요. 기름이 충분히 달궈지면 참돔을 올리고, 한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 약 5~7분간 구워줍니다. 껍질이 바삭하게 익도록 뚜껑을 덮지 않고 굽는 것이 좋습니다. 한 면이 충분히 익으면 뒤집어서 반대쪽 면도 동일하게 노릇하게 구워주세요.
Step 5
와! 정말 먹음직스럽게 잘 구워졌어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익은 참돔구이가 완성되었습니다. 김이 모락모락 나는 따끈한 상태로 그대로 드셔도 맛있고, 간장이나 폰즈 소스 등을 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 밥반찬으로 최고예요!
