겉바속촉! 짭짤고소 구운 명란 치즈 주먹밥 만들기
꿀팁으로 명란의 짠맛은 잡고 풍미는 살린 ‘구운 명란 치즈 주먹밥’ 레시피
명란젓 특유의 짭짤한 맛을 꿀이 부드럽게 중화시켜 아이들도 즐길 수 있는 특별한 주먹밥 레시피를 소개합니다. 오븐 토스터기나 에어프라이어를 이용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내, 한번 맛보면 멈출 수 없는 마성의 매력을 자랑합니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사나 간식으로 최고예요! (세상의모든레시피, 만개의레시피)
주먹밥 재료- 따뜻한 밥 2공기 (약 400g)
- 명란젓 3개
- 체다치즈 슬라이스 3장
- 마요네즈 2큰술
- 후추 약간
- 꿀 1/2작은술 (또는 기호에 따라 가감)
밥 양념 재료- 간장 1/2큰술
- 맛술 (미림 등) 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 간장 1/2큰술
- 맛술 (미림 등) 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
따뜻한 밥 2공기를 준비합니다. 볼에 밥과 밥 양념 재료(간장 1/2큰술, 맛술 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간)를 넣고 주걱이나 숟가락으로 골고루 섞어 양념이 배도록 합니다. 양념이 된 밥은 한 입 크기 또는 원하는 크기로 4등분하여 동글납작하게 주먹밥 모양으로 빚어주세요. 너무 세게 뭉치면 밥이 딱딱해질 수 있으니 살살 뭉쳐주세요.
Step 2
명란젓 3개를 준비합니다. 먼저 명란젓 1개는 통째로 사용하기 위해 4등분해주세요. 나머지 명란젓 2개는 칼끝으로 껍질에 촘촘하게 칼집을 내어줍니다. 그런 다음 칼등을 이용해 껍질에서 명란알만 조심스럽게 긁어내 분리해주세요. (칼집을 내면 명란알이 쉽게 분리됩니다.)
Step 3
체다치즈 3장을 준비합니다. 먼저 체다치즈 1장은 주먹밥 위에 올릴 용도로, 사방으로 1cm 정도 크기로 작게 썰어주세요. 나머지 체다치즈 2장은 밥 위에 얹을 용도로, 4등분하여 준비합니다.
Step 4
명란마요 소스를 만듭니다. 볼에 껍질에서 분리한 명란알, 마요네즈 2큰술, 작게 썬 체다치즈, 후추 약간, 꿀 1/2작은술을 넣고 포크나 숟가락으로 잘 섞어줍니다. 명란알은 덩어리져 있을 수 있으니 으깨듯이 섞어주시면 좋습니다. 꿀은 명란의 짠맛을 잡아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 5
오븐 토스터기나 에어프라이어를 준비합니다. 오븐 토스터기 팬이나 에어프라이어 바스켓에 빚어둔 밥을 올립니다. 밥 위에 4등분한 체다치즈를 얹고, 그 위에 준비한 명란마요 소스를 듬뿍 올립니다. 마지막으로 통명란젓 4등분한 것을 하나씩 얹어줍니다. 오븐 토스터기의 경우 180℃로 예열한 뒤 10분간, 에어프라이어는 180℃에서 7-9분간 노릇하게 구워주세요. (굽는 시간은 기기 사양에 따라 조절해주세요.)
Step 6
구워져 나온 구운 명란 치즈 주먹밥을 접시에 예쁘게 담습니다. 완성된 주먹밥 위에 취향에 따라 꿀을 살짝 더 뿌려주면 달콤함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 명란 주먹밥을 맛보실 수 있습니다.
