겉바속촉 저온 숙성 통삼겹살 구이
에어프라이어 통삼겹살: 근사한 손님 초대 요리로 완벽해요!
그대로 넣기만 하면 완성되는 마법 같은 에어프라이어 요리! 편하고 맛있는 에어프라이어 요리의 세계는 정말 무궁무진하죠. 그중에서도 기본 중의 기본이라 할 수 있는 에어프라이어 삼겹살. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐기는 저온 숙성 통삼겹살 구이 방법을 자세히 알려드릴게요!
필수 재료- 통삼겹살 1kg
- 소금 (블루솔트 추천)
- 후추
- 신선한 로즈마리
- 올리브유
- 양파 1개
- 감자 2개
- 파프리카 1개
- 애호박 1개
조리 방법
Step 1
에어프라이어 요리로 가장 인기가 많은 통삼겹살! 오늘은 특별히 저온에서 천천히 구워내는 에어프라이어 삼겹살 레시피를 소개해 드릴게요. 1kg이 조금 넘는 통삼겹살을 준비했고요, 정육점에 부탁해서 반으로 한번 썰어달라고 하면 더욱 편리하게 조리할 수 있어요.
Step 2
통삼겹살에 양념이 골고루 잘 배도록 껍데기 부분에 벌집 모양으로 칼집을 내주세요. 번거롭더라도 이 과정을 거치면 훨씬 깊은 풍미와 부드러운 식감을 즐길 수 있으니, 절대 빼먹지 마세요!
Step 3
애호박, 양파, 감자, 파프리카 등 여러분의 취향에 맞는 채소를 큼직하게 썰어 준비해 주세요. 물론, 채소를 생략해도 좋지만 함께 구우면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. (팁: 가지나 대파를 구우면 단맛이 배가 되니 추천해요!)
Step 4
칼집 낸 통삼겹살에 맛있는 밑간을 해볼까요? 올리브유를 삼겹살 표면에 골고루 발라주면 육즙은 꽉 잡아주고 겉은 더욱 바삭하게 구워져요. 에어프라이어 요리를 할 때 올리브유를 살짝 발라주는 센스, 잊지 마세요! 올리브유를 바른 후 후추와 소금을 넉넉히 뿌려 밑간을 하고, 혹시 모를 잡내를 잡아줄 신선한 로즈마리도 함께 뿌려주세요.
Step 5
제가 사용하는 에어프라이어는 오븐 기능까지 함께 있어서, 윗칸에는 통삼겹살을, 아랫칸에는 채소를 넣어 구웠어요. 하지만 일반 에어프라이어를 사용하신다면 모든 재료를 함께 넣고 구워도 훌륭하게 완성됩니다.
Step 6
저온으로 천천히 구워내는 것이 이 레시피의 핵심! 140℃에서 100분간 인내심을 가지고 구워줍니다. 맛있는 결과물을 위해 기다림의 시간을 즐겨보세요!
Step 7
잘 구워진 통삼겹살과 채소를 함께 플레이팅하면 보기도 좋고 맛도 훌륭해서 손님 초대 요리로 안성맞춤이에요! 구운 채소 하나하나 정말 맛있고, 통삼겹살을 한 덩이씩 바로 잘라 먹으니 금방 식지도 않아요. 겉은 제대로 바삭하고 속은 촉촉한 에어프라이어 삼겹살은 비주얼부터 압도적이라 홈파티나 특별한 날 상차림으로 내놓으면 모두가 감탄할 거예요. 쉽고 간단하니 꼭 한번 맛있게 만들어 보세요 🙂
