겉바속촉! 에어프라이어 후라이드 치킨 레시피
집에서 간편하게 만드는 인생 후라이드 치킨! 에어프라이어로 겉바속촉 치킨 만들기
누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단하고 맛있는 후라이드 치킨 레시피를 소개합니다. 에어프라이어를 사용하면 기름 없이도 바삭한 치킨을 즐길 수 있어 더욱 건강하고 편리하답니다. 온 가족이 좋아하는 최고의 치킨을 집에서 만들어 보세요!
바삭한 후라이드 치킨 재료 (3-4인분 기준)- 닭 날개 1팩
- 닭봉 1팩
- 튀김가루 1컵
- 소금 약간 (꼬치에 찔러보아 맑은 물이 나올 정도)
- 후추 약간 (잡내 제거용)
- 맛술 2큰술 (잡내 제거 및 육질 부드럽게)
- 식용유 2큰술 (튀김옷 부착 및 바삭함 증진)
조리 방법
Step 1
먼저 닭 날개와 닭봉을 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 볼에 닭 부위를 담고 소금 약간, 후추 약간, 그리고 맛술 1큰술씩 넣어서 조물조물 잘 버무려줍니다. 이렇게 양념한 닭은 랩을 씌워 냉장고에서 최소 30분간 재워 맛이 배도록 해주세요. 이 과정은 닭의 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 해주는 중요한 밑간 단계입니다.
Step 2
종이컵으로 튀김가루 1컵을 계량하여 넓은 접시나 쟁반에 펼쳐 담습니다. 냉장고에서 꺼낸 염지된 닭고기를 튀김가루에 넣고 앞뒤로 골고루 묻혀주세요. 튀김가루가 닭고기에 잘 달라붙도록 손으로 살살 눌러가며 꼼꼼하게 묻혀주는 것이 좋습니다.
Step 3
튀김가루를 닭고기 표면에 하얗게, 그리고 빈틈없이 꼼꼼하게 꼼꼼하게 묻혀줍니다. 마치 하얀 눈이 소복이 쌓인 것처럼 보이도록 튀김가루 옷을 두껍게 입혀주는 것이 나중에 더욱 바삭한 식감을 살리는 비결입니다. 꼼꼼하게 튀김가루를 묻혀주세요.
Step 4
튀김가루를 꼼꼼하게 묻힌 닭고기를 다시 30분 정도 실온에 두거나 냉장 보관합니다. 이 시간 동안 닭고기 자체에서 나오는 수분으로 인해 튀김가루가 촉촉하게 스며들면서 닭고기와 더욱 잘 밀착됩니다. 튀김가루가 어느 정도 스며들어 눅눅해지면, 닭봉과 날개에 식용유 1큰술씩을 넣고 골고루 버무려주세요. 이렇게 하면 에어프라이어 조리 시 튀김옷이 더 바삭해지고 먹음직스러운 색감을 냅니다.
Step 5
에어프라이어 바스켓에 튀김옷을 입힌 닭고기를 서로 겹치지 않게 가지런히 넣어주세요. 200도로 예열된 에어프라이어에 넣고 20분간 구워줍니다. 20분 후, 닭고기를 뒤집어서 다시 10분간 더 구워주세요. 조리 시간은 에어프라이어 기종이나 닭의 크기에 따라 약간씩 조절하시면 좋습니다. 중간에 한 번 확인하여 노릇하게 잘 익었는지 살펴보세요.
Step 6
짜잔! 겉은 노릇하고 바삭하며 속은 촉촉한 최고의 후라이드 치킨이 완성되었습니다. 튀김가루만으로도 놀랍도록 바삭한 식감을 즐길 수 있어요. 이제 맛있는 치킨을 케첩이나 머스터드 소스와 함께 즐겨보세요! 집에서 만든 건강하고 맛있는 후라이드 치킨으로 즐거운 시간을 보내세요.
