겉바속촉 에어프라이어 애플 프라이
유럽에서 요즘 핫한 ‘애플 프라이’, 에어프라이어로 집에서 근사하게 즐기기!
따뜻한 구운 사과의 달콤함과 바삭한 겉옷의 조화가 일품인 ‘애플 프라이’를 소개합니다. 마치 디저트 같으면서도 건강한 간식으로도 손색없어요. 유럽에서 인기를 얻고 있는 이 매력적인 애플 프라이를 에어프라이어만 있으면 집에서도 아주 간단하고 근사하게 만들 수 있답니다. 시나몬 향 솔솔 풍기는 바삭한 튀김옷과 부드럽게 익은 사과의 환상적인 맛은 마치 파티 같아요! 달콤한 카라멜 소스나 부드러운 생크림을 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 구운 사과 특유의 달콤하고 부드러운 식감을 좋아하시는 분들께 강력 추천드려요! 간단한 재료로 특별한 홈카페 디저트를 완성해보세요.
주요 재료- 사과 1.5개
- 밀가루 (박력분 또는 중력분) 80g
- 다이제스티브 쿠키 (또는 다른 곡물 쿠키) 110g
- 볶은 땅콩 30g
- 설탕 25g (쿠키 반죽용)
- 시나몬 가루 1 티스푼
- 올리브유 약간 (튀기듯이 굽기용)
- 카라멜 소스 (곁들임용) 적당량
생크림 휘핑 재료- 생크림 100g
- 설탕 8g (생크림용)
- 생크림 100g
- 설탕 8g (생크림용)
조리 방법
Step 1
먼저, 애플 프라이를 만들기 위한 모든 재료를 준비해주세요. 사과는 깨끗하게 세척해두시면 좋습니다.
Step 2
다이제스티브 쿠키나 가지고 계신 다른 곡물 쿠키를 믹서기에 넣고 아주 곱게 갈아주세요. 쿠키의 종류는 취향에 따라 선택하셔도 좋지만, 담백한 맛을 살리려면 담백한 맛의 쿠키를 추천드려요. (팁: 저는 초코 다이제 쿠키를 사용했는데, 달콤함이 더해져 맛있었어요!)
Step 3
볶은 땅콩도 믹서기에 넣고 쿠키와 마찬가지로 최대한 곱게 갈아주세요. 땅콩의 고소한 풍미가 애플 프라이의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 4
곱게 간 쿠키 가루와 볶은 땅콩 가루를 볼에 함께 넣고 잘 섞어주세요. 이 혼합물이 사과를 튀기듯이 구워줄 바삭한 겉옷이 됩니다.
Step 5
깨끗하게 세척한 사과는 씨 부분을 피해 적당한 크기 (약 1.5cm 두께)로 잘라주세요. 사과 한 개당 8~10조각 정도가 적당합니다. 너무 얇으면 부서질 수 있고, 너무 두꺼우면 속까지 익히는 데 시간이 더 걸릴 수 있어요.
Step 6
각 사과 조각의 가운데 씨앗이 있는 부분을 칼로 조심스럽게 파내어 제거해주세요. 깔끔하게 정리해야 먹기 좋습니다.
Step 7
넓은 볼에 준비한 사과 조각들을 담아주세요.
Step 8
사과 조각 위에 밀가루(박력분 또는 중력분) 80g을 뿌려주세요. 그런 다음 사과 조각들이 서로 달라붙지 않도록 살살 흔들거나 손으로 가볍게 버무려 얇게 밀가루 옷을 입혀주세요. 이렇게 하면 나중에 쿠키 옷이 잘 붙도록 도와줍니다.
Step 9
다른 볼에 달걀 1~2개를 깨뜨려 넣고 포크나 거품기로 곱게 풀어 달걀물을 만들어 주세요. (팁: 달걀물에 우유나 물을 소량 섞으면 더 얇게 코팅됩니다.)
Step 10
밀가루 옷을 입힌 사과 조각들을 달걀물에 푹 담가 충분히 적신 후, 미리 섞어둔 쿠키+땅콩 가루를 넉넉하게 묻혀 꼼꼼하게 옷을 입혀주세요. 손으로 가볍게 눌러가며 튀김옷이 잘 붙도록 해주세요.
Step 11
에어프라이어를 190도로 예열해주세요. 에어프라이어 바스켓이나 트레이에 유산지를 깔고, 튀김옷을 입힌 사과 조각들을 서로 겹치지 않게 한 겹으로 가지런히 담아주세요. 겹치면 골고루 익지 않을 수 있어요.
Step 12
사과 조각 위에 올리브유를 스프레이나 붓으로 살짝 둘러주세요. 190도에서 6분간 구워주세요. 6분 후, 사과를 뒤집어서 다시 3~5분 더 구워주세요. 겉은 황금빛으로 바삭하게 익고, 속의 사과는 부드럽게 익어 말캉해지면 완성입니다. (주의: 에어프라이어 기종에 따라 조리 온도와 시간이 조금씩 다를 수 있으니, 중간에 확인하며 조절해주세요.)
Step 13
작은 볼에 시나몬 가루 1 티스푼과 설탕 25g (이 설탕은 쿠키 반죽용으로, 애플 프라이 위에 뿌릴 설탕입니다. 시나몬과 함께 뿌려주면 더욱 풍미가 좋습니다.) 을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 14
갓 구워져 나온 따뜻한 애플 프라이 위에 12번에서 만든 시나몬 설탕 가루를 솔솔 뿌려주거나, 가볍게 굴려 옷처럼 입혀주세요. 시나몬 향이 더해져 더욱 맛있어집니다.
Step 15
구워진 애플 프라이를 접시에 먹음직스럽게 담아내면 기본적인 애플 프라이는 완성입니다.
Step 16
함께 곁들일 생크림을 준비합니다. 볼에 생크림 100g과 설탕 8g을 넣고, 핸드믹서나 거품기를 사용하여 90~100% 정도의 단단한 휘핑이 될 때까지 휘핑해주세요. 부드럽고 풍성한 생크림이 완성됩니다.
Step 17
완성된 애플 프라이 위에 준비한 생크림을 보기 좋게 올리고, 달콤한 카라멜 소스를 살짝 뿌려주세요. 따뜻하고 바삭한 애플 프라이와 차갑고 부드러운 생크림, 달콤한 카라멜 소스의 조화가 정말 환상적입니다! (추가 팁: 직접 만든 카라멜 소스를 곁들이면 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있어요. 저의 다른 레시피 `@6950399`에서 카라멜 소스 만드는 법을 참고해보세요!)
