겉바속촉 삼겹살 강정 레시피 (에어프라이어 활용)

차슈는 이제 그만! 집에서 쉽고 맛있게 즐기는 삼겹살 강정

기름 걱정 없이 에어프라이어로 만드는 바삭한 삼겹살 강정입니다. 평범한 삼겹살 구이가 지겨울 때, 특별한 별미로 손색없는 레시피를 소개합니다. 세상 모든 레시피, 만개의 레시피에서 자신 있게 추천합니다!

먼저 삼겹살은 약 2~3cm 크기의 한입에 쏙 들어가는 크기로 썰어주세요. 대파는 얇게 채 썰어 준비해둡니다. 이렇게 준비하면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.

Step 1

썰어둔 삼겹살에 전분가루 5숟가락을 골고루 넣어주세요. 전분가루가 삼겹살 표면에 얇고 고르게 묻도록 손으로 조물조물 잘 버무려줍니다. 이 과정에서 삼겹살이 더욱 바삭해지는 비밀이 숨어있답니다!

Step 2

에어프라이어 바스켓에 전분가루를 묻힌 삼겹살을 서로 겹치지 않도록 넣습니다. 180도로 예열된 에어프라이어에서 약 25분간 구워줍니다. 중간에 한번 뒤집어주면 더욱 골고루 바삭하게 익힐 수 있습니다. 노릇노릇하게 구워지면 됩니다.

Step 3

삼겹살이 구워지는 동안, 팬에 강정 소스 재료인 고추장, 케첩, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 물엿, 물을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 센 불보다는 중약불에서 저어가며 끓이면 소스가 타지 않고 걸쭉하게 잘 졸아듭니다.

Step 4

잘 구워진 삼겹살을 졸여진 소스 팬에 넣고, 양념이 삼겹살에 골고루 묻도록 빠르게 뒤적여주세요. 센 불에서 재빨리 섞어야 소스가 삼겹살에 착 달라붙고 더욱 맛있어집니다. 1~2분 정도만 볶아주세요.

Step 5

마지막으로, 넓은 접시에 준비해둔 파채를 보기 좋게 깔아줍니다. 그 위에 맛있게 버무려진 삼겹살 강정을 먹음직스럽게 올려주면, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 삼겹살 강정 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.

Step 6