겉바속촉! 미국인 남편도 반한 매콤 핫윙 레시피
집에서 즐기는 최고의 미국식 매콤 치킨윙 레시피
온 가족이 좋아하는 미국 대표 간식, 치킨윙! 기름에 튀기지 않고 오븐이나 에어프라이어로 조리하여 느끼함은 줄이고, 매콤달콤한 특제 소스로 미국인 남편의 입맛까지 사로잡은 마성의 핫윙 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 식감과 중독성 강한 매력에 푹 빠지실 거예요. 특별한 날은 물론, 출출할 때 맥주 안주로도 최고랍니다. 지금 바로 도전해보세요!
주재료- 닭 날개 (치킨윙) 12~15개
- 우유 (닭 날개 잡내 제거용) 약간 (옵션)
조리 방법
Step 1
먼저 닭 날개(치킨윙)의 잡내를 제거하는 과정입니다. 준비하신 닭 날개를 볼에 담고, 닭 날개가 잠길 정도로 우유를 부어주세요. 이 상태로 약 30분간 재워둡니다. 우유가 닭고기의 불필요한 냄새를 잡아주고 육질을 부드럽게 해준답니다. 30분 후, 흐르는 찬물에 닭 날개를 깨끗하게 헹궈 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주세요. (우유 사용이 어려운 경우 생략 가능하나, 잡내 제거를 위해 권장합니다.)
Step 2
이제 닭 날개에 맛있는 밑간을 할 차례입니다. 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 닭 날개에 소금 1 작은술, 후추 1 작은술, 그리고 마늘 파우더 1 작은술을 골고루 뿌려 가볍게 버무려주세요. 모든 면에 양념이 고루 배도록 손으로 조물조물 마사지하듯 버무려주시면 더욱 좋습니다. 이렇게 밑간을 해두면 닭 날개 자체의 풍미가 훨씬 살아납니다.
Step 3
본격적으로 닭 날개를 익힐 시간입니다! 에어프라이어를 200°C로 예열해주세요. 밑간한 닭 날개를 에어프라이어 바구니에 겹치지 않도록 펼쳐 담은 후, 200°C에서 약 7분간 구워주세요. 7분 후, 닭 날개를 뒤집어서 3분 더 구워주세요. 이제 맛있는 매콤 소스를 만들 차례입니다. 작은 냄비에 핫소스 5 큰술, 버터 2 큰술, 설탕 1 큰술, 식초 1 큰술, 케첩 1 큰술을 넣고 약한 불에서 버터가 녹고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 저어가며 끓여주세요. 소스가 너무 졸아들지 않도록 주의하세요. 완성된 소스를 에어프라이어에서 꺼낸 닭 날개에 붓으로 꼼꼼하게 발라주세요. 소스를 바른 닭 날개를 다시 에어프라이어에 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 200°C에서 약 5분 정도 더 구워주시면, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 핫윙이 완성됩니다. 소스가 타지 않도록 중간중간 확인해주세요!
