검은콩 닭가슴살 크림 스파게티
정식품 콩국물로 만든 고소함 가득! 검은콩 닭가슴살 크림 스파게티 레시피
운동족, 다이어터, 유지어터도 부담 없이 즐길 수 있는 ‘검은콩 닭가슴살 크림 스파게티’를 소개합니다. 정식품 진한 콩국물을 사용하여 느끼함은 줄이고 고소한 맛은 살려, 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 건강한 한 끼 식사입니다. 퍽퍽한 닭가슴살 대신 부드러운 닭가슴살과 톡톡 터지는 검은콩의 조화, 그리고 크리미한 소스가 어우러져 풍성한 맛을 선사합니다.
주요 재료- 정식품 진한 콩국물 검은콩 250ml
- 파마산 치즈 가루 40g
- 익힌 닭가슴살 60g
- 양파 1/2개
- 마늘 5쪽
- 익힌 검은콩 20알
- 스파게티면 1인분 (약 100g)
- 굵은소금 1꼬집 (면 삶는 용)
- 맛소금 약간 (간 맞추기용)
- 카놀라유 약간
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저, 스파게티를 만들기 위한 모든 재료를 준비해 주세요. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 양파와 마늘은 곱게 다져주세요. 익힌 검은콩은 그대로 사용합니다.
Step 2
파마산 치즈는 계량해 둡니다. 스파게티 면은 1인분 양을 준비해 주세요.
Step 3
장식용 파슬리 가루도 준비해 둡니다.
Step 4
이 과정은 스파게티면을 삶는 동안 함께 진행하면 시간을 절약할 수 있습니다.
Step 5
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 굵은소금 1꼬집을 넣고 스파게티면을 넣어주세요. 이렇게 하면 면에 간이 배어 더욱 맛있습니다.
Step 6
스파게티면 포장지에 적힌 시간 또는 7~9분 정도 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 면이 퍼지니 적당히 익도록 삶는 것이 중요합니다.
Step 7
잘 삶아진 스파게티면은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. (Tip. 면수를 버리지 않고 조금 남겨두었다가 소스 농도 조절에 활용하면 좋습니다.)
Step 8
익힌 닭가슴살, 양파, 다진 마늘, 그리고 익혀둔 검은콩을 준비합니다. (Tip. 닭가슴살은 삶거나 구운 것을 사용하면 더욱 편리합니다.)
Step 9
중불로 예열한 프라이팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 향을 내는 것이 포인트입니다.
Step 10
마늘 향이 올라오면 썰어둔 양파를 넣고 중약불로 줄여 양파가 투명해지고 노릇노릇해질 때까지 천천히 볶아주세요. 양파의 단맛이 잘 우러나옵니다.
Step 11
준비한 익힌 닭가슴살과 맛소금 약간을 넣고 약 1분간 함께 볶아줍니다. 닭가슴살에 밑간이 살짝 배도록 합니다.
Step 12
이제 정식품 진한 콩국물 검은콩 250ml를 프라이팬에 부어주세요. 부드럽고 고소한 크림소스의 베이스가 됩니다.
Step 13
파마산 치즈 가루 40g을 넣고 중약불에서 저어가며 재료와 소스가 잘 어우러지도록 섞어줍니다. 치즈가 녹으면서 소스가 부드러워집니다.
Step 14
소스가 원하는 농도가 될 때까지 중약불에서 천천히 끓여줍니다. 소스가 걸쭉해지면서 풍미가 깊어집니다. (Tip. 중간에 맛을 보시고 싱겁게 느껴진다면 맛소금을 추가하여 간을 맞춰주세요.)
Step 15
불을 아주 약하게 줄인 후, 삶아둔 스파게티면을 넣고 소스가 면에 골고루 배도록 잘 버무려줍니다. 면과 소스가 잘 섞이도록 부드럽게 섞어주세요. (Tip. 취향에 따라 후춧가루를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있습니다.)
Step 16
완성된 검은콩 닭가슴살 크림 스파게티를 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 보기 좋게 익힌 검은콩을 위에 토핑으로 올리고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 비주얼이 완성됩니다.
Step 17
정식품 콩국물로 만들어 느끼함은 확 줄이고 고소함은 더한, 특별한 검은콩 닭가슴살 크림 스파게티가 완성되었습니다! 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 이 요리를 즐겨보세요.
Step 18
영양 만점 검은콩과 단백질 가득한 닭가슴살의 조화로, 건강을 생각하는 분들부터 어르신, 아이들까지 모두가 만족할 수 있는 건강한 한 끼 식사입니다. 든든하면서도 부담 없는 맛을 자랑합니다.
Step 19
오늘, 건강하고 맛있는 검은콩 닭가슴살 크림 스파게티로 특별한 식사를 만들어 보세요! 여러분의 식탁이 더욱 풍성해질 것입니다. ^^
