건조 매생이 블록으로 만드는 초간단 매생이 계란말이
바다 향 가득! 맛과 영양이 듬뿍 담긴 건조 매생이 계란말이 레시피
오늘은 시중에 판매하는 건조 매생이 블록을 활용해 누구나 쉽고 빠르게 맛있는 매생이 계란말이를 만드는 방법을 알려드릴게요. 바다의 향긋함과 부드러운 계란의 조화가 일품이며, 아이들 반찬으로도, 술안주로도 손색없는 매력적인 메뉴랍니다.
필수 재료- 건조 매생이 블록 1개
- 신선한 계란 2개
- 고운 소금 2꼬집 (약 0.2g)
- 식용유 (올리브유, 카놀라유 등) 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저 건조 매생이 블록을 준비해주세요. 작은 볼에 건조 매생이 블록을 담고, 블록이 살짝 잠길 정도로만 미지근한 물을 부어 10분 정도 불려줍니다. 이렇게 하면 매생이 특유의 향긋한 바다 향이 되살아나고 부드러워져 계란과 잘 어우러집니다.
Step 2
다른 볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣습니다. 고운 소금 2꼬집을 넣고, 젓가락이나 거품기를 이용해 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어주세요. 너무 세게 휘젓기보다는 고루 섞이도록 풀어주는 것이 중요합니다.
Step 3
잘 풀어둔 계란물에 앞서 불려 놓은 매생이를 건져 넣고, 계란물과 매생이가 뭉치지 않고 고루 섞이도록 잘 저어줍니다. 매생이가 덩어리져 있다면 젓가락으로 살살 풀어주세요.
Step 4
이제 계란말이를 부칠 차례입니다. 중약불로 달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 팬 전체에 고루 퍼지도록 합니다. 준비된 매생이 계란물을 프라이팬에 붓고, 주걱이나 젓가락을 이용해 팬 바닥에 얇고 넓게 펴줍니다. 이때 불이 너무 세면 계란이 타버릴 수 있으니 불 조절에 유의하세요.
Step 5
계란물이 가장자리가 익기 시작하면, 팬 한쪽부터 천천히 돌돌 말아줍니다. 익은 계란을 한쪽으로 밀고 빈 공간에 다시 계란물을 부어 익히고, 다시 말아가는 과정을 반복하며 두툼한 계란말이를 만들어 주세요. 한 번에 다 익히기보다는 여러 번에 걸쳐 말아주면 모양이 예쁘고 속까지 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 6
먹음직스럽게 완성된 매생이 계란말이는 한 김 살짝 식혀주세요. 뜨거울 때 바로 썰면 부서질 수 있으므로, 김이 살짝 가신 후에 원하는 크기로 썰어주면 모양이 깔끔하게 유지됩니다.
Step 7
향긋한 바다 향과 부드러운 식감이 일품인 매생이 계란말이가 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로 즐기거나, 간장 양념장을 곁들여 술안주로도 훌륭합니다. 신선한 매생이의 풍미를 집에서 간편하게 즐겨보세요!
