건강 만점! 주키니 손질 및 활용법
몸이 붓는다면 주목! 주키니 손질부터 요리까지 완벽 가이드
풍부한 칼륨으로 고혈압 예방에 도움을 주고, 뛰어난 이뇨 작용으로 부종 완화에도 탁월한 효능을 자랑하는 주키니! 이 레시피 하나로 주키니의 건강 효능을 톡톡히 누릴 수 있도록, 신선한 주키니를 올바르게 손질하고 다양한 요리에 활용하는 방법을 상세히 알려드릴게요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개하는 주키니 손질법으로 건강한 식탁을 만들어보세요! : )
주재료- 주키니 (신선한 것으로 준비)
조리 방법
Step 1
주키니에는 우리 몸의 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정시키는 데 중요한 역할을 하는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 덕분에 고혈압 예방에 아주 좋은 식재료랍니다.
Step 2
또한, 주키니는 이뇨 작용을 촉진하여 체내 불필요한 수분을 배출시켜 부기를 가라앉히는 데에도 탁월한 효과가 있습니다. 평소 몸이 잘 붓는 분들이라면 주키니를 꾸준히 섭취하시면 큰 도움을 받으실 수 있습니다.
Step 3
주키니를 손질하기 전에 먼저 양쪽 끝의 단단한 꼭지를 잘라내 주세요. 그런 다음 흐르는 찬물에 주키니 표면을 깨끗하게 씻어주세요. 껍질째 사용하는 요리가 많으니 꼼꼼하게 씻는 것이 좋습니다.
Step 4
찌개나 나물 무침 등 부드러운 식감을 살리고 싶은 요리에는 주키니를 반으로 길게 자른 뒤, 0.5cm 정도의 두께로 어슷하게 썰어주세요. 이렇게 썰면 양념이 골고루 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 5
주키니 부침개나 전을 부칠 때는 얇은 채 썰기 또는 동그란 링 모양으로 썰어 활용해 보세요. 얇게 썰면 더욱 바삭하고 고소한 식감의 전을 만들 수 있습니다.
Step 6
볶음밥이나 볶음 요리에 주키니를 넣고 싶다면, 잘게 다져서 사용하시면 좋습니다. 주키니를 잘게 다지면 다른 재료와 잘 어우러지고, 밥알 사이사이에 숨어 부드러운 식감과 풍미를 더해줍니다.
